主料：韭菜、鸡蛋、面粉、酵母粉、木耳
辅料：大葱、姜、盐、香油、味精、食用油
原材料准备：
制作过程：
制作方法：
1、面粉加适量酵母粉和成面团，将面团放在温暖处发酵。发酵至原来体积两倍大即可
2、准备馅料：
韭菜切小粒，备用；
泡发的木耳切成碎末，备用；
鸡蛋入锅炒碎，放凉备用；
依次放入辅料各适量，
并朝一个方向搅拌上劲,将馅料充分搅拌至粘稠；
3、面团发好后揉匀、下剂（面剂的大小根据自己的喜好）
4、将小剂子揉圆并按扁,用擀面杖将其擀成中间厚边缘薄的面皮放上馅、包成包子生坯
5、先热锅，然后滴少许油，先将包子在平底锅内煎一分钟左右（包子入锅内要留一定空隙,以免熟后粘在一起）
6、加面粉水（水量漫过包子的三分之一处),大火烧沸，盖上锅盖
7、打开锅盖，加少许色拉油，改小火煎，小火煎至水蒸发后揭盖
8、煎至底部焦黄，装盘
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