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首先猪肉腌制：猪腿肉一块，生姜粉，胡椒粉，生抽，老抽，盐，鸡精，五香粉
做法：
1，猪肉处理干净，切块
2，加调料，抓揉均匀
3，用安全无毒的保鲜盒盛装
4，盖盖密封冷藏过夜
肉粽材料：糯米1000克，新鲜粽叶约40片，红皮花生米半碗，裹扎线绳
做法：
1，粽叶洗净开水烫过，备用
2，糯米淘洗干净沥干水分，花生米洗净
3，糯米中加入盐，生抽，少许老抽，鸡精，胡椒粉和花生米
4，拌匀后等待30-40分钟，待糯米吸透味道，也避免包裹时湿答答的
包裹：
1，将粽叶大头卷成密封的漏斗形状，装一勺糯米，加腌制好的猪腿肉
2，再加适量糯米
3，将粽叶另一端由右向左侧翻盖过去，绕到底部叠起
4，左手固定，右手添米，尽量压实，左手拇指按住
5，另取半张粽叶，左手固定前端右手将粽叶沿底部绕上来，覆盖住尾端和添米的部位，继续顺势向左侧尖端绕回（加固尖角，不容易漏米）缠绕裹紧
6，用绳子扎紧，小脚粽就裹好了
经典白米粽也是这样裹扎。
糯米1000克洗净淋干备用，粽叶40片烫洗干净
烧煮：
1，全部裹好的粽子
2，整齐码放在电压锅内胆（小脚粽可以码放非常紧密）
3，加水，上面压一只盘子避免粽子漂浮
4，用电压锅的“豆类蹄筋”档，烧煮结束再闷30-40分钟开盖
至此，传统小脚粽就做好了，可以开吃了
小贴士：
包裹白米粽时不要太大，更能品味粽叶和糯米的清香，我2斤糯米包了20个，冷吃蘸白糖也很好吃，真正是清香扑鼻，甜糯Q弹
粽子的包法有很多种：三角棕，四角粽，枕头棕，锥形粽，还有小脚粽等。超市里卖的最多是三角棕和四角粽，很难看到传统的锥形粽，枕头棕和小脚粽，原因无它，工业化大量生产必定做相对简单和大众化的造型。这些粽子买回家加热了以后吃起来软趴趴，不结实，远不如自家裹的小脚粽紧实有嚼劲。
小脚粽因其外形仿佛旧时三寸金莲的形状，因此得名。小脚粽裹好不容易散开漏米，因为有添米的动作，成品比较紧实，就是包裹手法比较复杂一些。
