檀香 主要产区分布于印度东部、泰国、印尼、马来西亚、东南亚、澳大利亚、斐济等湿热地区。其中以产自印度的老山檀为上乘。顶级老山檀香木,通常指的是至少六十年以上的树龄,砍伐后经放置至少三十年左右,使其木性真正达到醇和状态,其木香味道纯正、柔和、香甜,又似有玫瑰香、膏香与动物香,香气前味中味后味基本一致且持久。
一、老山檀香通常从颜色有黑肉,红肉,黄肉之分;
1. 黄肉 所呈现出的色泽稍浅,但是黄肉做出来的成品色泽和红肉的相差不大,但是气味纯度方面跟红肉比,还是有些差距的。
2. 红肉 的品种颜色深,产量少,收藏价值更高,味道香味更浓郁持久,还带点淡淡的甜味。
3. 黑肉 是最为少见。由黄褐色变为深褐色至红褐色。我认为最高的境界是到达深、红褐色,这就是黑肉檀香。
二、简单区别:
黄肉的树龄比较短 ,红肉和黑肉的树龄都比较长,所以价格通常都要比红肉贵很多。
简单方法 ,可以通过沉水实验,通常黄肉不能沉水,其他均可沉水。