爱华网香辣鸡翅：香辣鸡翅的做法,香辣鸡翅怎么做好吃,香辣鸡翅的家常做法
只吃了几天的素菜，心中便像是长了长长的青草，对肉食便多了许多的挂念，真的是“无肉不欢”？关于鸡翅，这个能勾引无数人食欲的食材，其实怎么做都是能够使之成为美食的。至于鸡翅的做法很多，很多，我不便一一列举，因为我就会几个家常的做法，说多了容易露怯，反而不美。做个家常的“香辣鸡翅”，做法其实与辣子鸡做法接近，无非是把整鸡突出到鸡翅上而已。鸡翅经过炸制色泽金黄，炒制时再放入白糖、香醋，加上大量红辣椒的味道，这个菜就有了酸辣甜美的口感和金黄的诱人色泽。
香辣鸡翅 香辣鸡翅的做法,香辣鸡翅怎么做好吃,香辣鸡翅的家常做法——食材
鸡翅中：400g
油：适量
盐：适量
红辣椒：25g
花椒：适量
生姜：适量
大蒜：适量
料酒：适量
白糖：适量
香醋：适量
酱油：适量
淀粉：适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
香辣鸡翅 香辣鸡翅的做法,香辣鸡翅怎么做好吃,香辣鸡翅的家常做法——步骤
1、
把鸡翅中清理干净，用刀剁成小块。
2、
把鸡翅中放入干净容器里，倒入料酒，加少许精盐，腌渍2小时。
3、
腌渍好的鸡翅中撒入干淀粉，拌匀。
4、
锅里坐油，待油七成热时放入鸡翅小火炸至金黄，捞出控油备用。
5、
把干红辣椒去籽切段，生姜、大蒜切片。
6、
调制料汁：干净小碗里倒入适量料酒，加适量精盐、白糖。
7、
加入一汤匙香醋，少许酱油，淀粉，搅拌成料汁备用。
8、
另起油锅，放入花椒、生姜片、蒜片爆香。
9、
放入红辣椒段，炒出香辣味。
10、
倒入控净油饿鸡翅，翻炒。
11、
倒入调制好的料汁翻炒，小火收汁即可。
香辣鸡翅 香辣鸡翅的做法,香辣鸡翅怎么做好吃,香辣鸡翅的家常做法——小贴士
1、炸制鸡翅中时要小火，否则鸡翅的边缘容易炸糊，变黑。2、鸡翅经过炸制再炒制，色泽金黄更能勾引人的食欲。
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