爱华网简单腌渍，用竹签串起来，平底锅煎熟，做法虽然简单，但是滋味却一点不差，黑胡椒是最重要的调味品，也发挥到极致！食材主料
虾
10只 辅料黑胡椒粒
适量盐
适量花雕酒
适量油
适量 步骤1.虾洗净，用剪刀剪去虾枪。
2.虾洗净，将牙签自虾背部第二个关节处插入。 用剪刀剪去虾枪。
3.向外轻轻挑，带出虾线。
4.虾准备好后，准备调味品。
5.将处理好的虾放入碗内，倒入花雕酒（料酒）。
6.放入盐，腌渍十分钟。
7.将竹签自虾尾下贯穿全身，串起来。
8.平底锅烧热，倒入橄榄油。
9.中火，将虾串放入 锅内。
10.研磨放入黑胡椒粉，将虾串翻面， 再次研磨放入。
11.煎至两面金黄即可。
小贴士 1、挑虾线时，要轻轻挑出，防止断裂。2、事先用盐和花雕酒腌渍，但是时间不可过长， 腌久容易导致水分析出，影响口感。
3、用烤箱烘烤，滋味更佳！黑胡椒风味虾食材主料
鲜虾
8只 辅料油
适量盐
适量黑胡椒
适量料酒
适量 步骤1.虾最好是鲜活的，味道好
2.虾清水冲洗，用剪刀剪去虾须和虾枪，用牙签在虾的背部头部下的第二节，挑出沙线，要轻一点挑，虾要弯曲着比较好挑出沙线，冲洗干净控水
3.收拾好的虾加盐、料酒腌制20分钟左右
4.用竹签或者不锈钢烤肉棍，从虾的尾部串起来
5.逐一串起来
6.平锅放油，把串好的虾放入，上面撒黑胡椒粉煎
7.翻面再撒黑胡椒粉煎至金黄
8.煎好的黑椒烧烤风味虾
鲜虾
500g 辅料蚝油
适量黑胡椒粉
适量姜
适量葱
适量料酒
适量芝麻油
适量 步骤1.把虾去头.挑出虾线
2.放入蚝油
3.放入黑胡椒粉
4.放入料酒
5.放入芝麻油.姜丝,葱段
6.合匀.腌渍20分钟左右
7.烤盘垫上锡纸.码入腌渍好的虾.淋上腌汁
8.烤箱200度预热5分钟.送入烤盘,上下加热管15分钟.小虾12分钟/出炉.
9.成品上桌
小贴士 有时间开一下虾背更入味.味道鲜美,色泽油亮. 黑胡椒爽辣烤虾食材主料
虾
15只 辅料黑胡椒
15ml酱油
25ml料酒
30ml生姜
4片 步骤1.虾去掉虾线洗干净，倒入料酒。
2.碗里倒入酱油。
3.倒入黑胡椒。
4.倒入切碎的生姜末。
5.把料汁和虾搅拌均匀，腌制20分钟让虾入味。
6.烤盘里放入锡纸，把虾整齐的摆开，放入烤箱190°烤25分钟。
7.中途烤10分钟的时候取出一次，把碗里剩下的料汁倒在虾身上，继续烤。
8.烤到虾皮颜色变深，料汁基本收干即可。
小贴士 1.这个菜没有用到辣椒，生姜和黑胡椒的辣足够。2.没有放盐，只放了酱油入味上色。
3.烤的途中把剩下的料汁倒在虾身上，让虾更好的沾满黑胡椒的味道。黑胡椒烤虾食材主料
虾
辅料黑胡椒腌料
步骤1.将虾洗净后在倒数第一节和倒数第二节中间处用牙签挑出沙线，剪掉前须。
2.用腌料腌几个小时后排在铺了油纸的烤盘中，200度，20分钟，中间翻一次。
黑椒烤虾食材主料大虾
10个 辅料黑胡椒
适量姜
适量葱
适量蚝油
适量甜面酱
适量食用油
适量 步骤1.虾洗净，用剪刀沿背部剪至尾部。
2.挑出背部和腹部的黑线
3.洒入黑胡椒、姜丝和葱末，将蚝油、甜面酱调入1小勺食用油，淋在虾身上，腌制20分钟，充分入味。
4.用木签串上
5.
放入烤盘中，入烤箱，中层上下火170度，烤制20分钟即可。
基围虾
300g 辅料料酒
3勺椒盐粉
半勺黑胡椒粉
适量橄榄油
2-3勺 步骤1.将基围虾穿在竹签上，每根竹签2只虾。剪去虾须，放置盘中，倒入3茶匙黄酒和适量的椒盐，腌制15分钟。
2.
平底电烤锅接通电源，将按钮转至中火，倒入2-3茶匙橄榄油，放入少许葱白，将腌制过的虾串摆在平底锅中煎烤。
3.用木铲和筷子铲起虾串，翻面继续煎烤，直至水份蒸发，转小火烤制。
4.烤至两面金黄、虾壳酥脆时，撒入少许葱花、蒜末、黑胡椒粉就可以关火。
5.香香脆脆的烤虾串做好了，十分简单。即便没有任何烹饪基础，也能轻轻松松做出体面的烤虾大餐。
6.
顺便普及一下知识：在饭店吃虾时，要注意看虾的尾巴，如果尾巴是张开的，那一定是新鲜的活虾做的！如果尾巴是闭合的，且虾头发黑，肯定是死虾无疑。
大虾
250g 辅料黑胡椒
适量盐
适量马苏里拉芝士
适量 步骤1.大虾剪去须子，清洗干净
2.虾背剪开，去掉虾线，清洗干净
3.依次把所有的虾都处理好，用刀背轻轻敲打虾肉，使其平整
4.向虾肉上撒点盐
5.磨点黑胡椒碎
6.撒上马苏里拉芝士
7.烤盘铺锡纸，处理好的虾放入
8.入烤箱，200度，10-15分钟即可
小贴士 1.打开虾背可以用剪刀，比用刀方便。虾线一定要去除。2.烤箱的温度和时间根据自己的烤箱调整。柠香黑椒烤虾最近发现柠檬真是个好东西啊，能做菜烧烤还能做甜品饮品~~取出烤好的虾后搅拌均匀，和汁一起吃，味道真的很好啊。(展开) 食材主料
沙虾
300g 辅料柠檬
1个黑胡椒
适量头曲
适量盐
适量橄榄油
适量姜
适量蒜
适量砂糖
适量 步骤1.沙虾洗干净晾干水去掉去掉头脚的虾须 背部划刀抽掉虾肠备用。
2.姜、蒜少许切碎、柠檬切1-2片、把最外层表皮刨下切丝或切碎备用。
3.柠檬1-2片挤出汁、头曲小半瓶盖、黑胡椒适量、橄榄油适量、柠檬丝少许、盐适量、砂糖少许姜蒜适量和虾混合搅拌均匀腌5分钟。
4.烤箱180度预热，把腌好的虾倒入锡纸内，封口包好。
5.烤箱180度中层烤25-30分钟即可。
小贴士 烤箱时间视烤箱情况而定黑胡椒奶酪焗虾这道菜我是看了文怡的博客学着做的，做的挺成功的。这道菜不仅奶香浓郁还保留了虾原有的鲜味。美味呀！(展开) 食材主料虾
500g土豆
3个马苏里拉奶酪
100g 辅料牛奶
2勺黄油
1勺盐
适量曲酒
适量黑胡椒
少许 步骤1.先把虾收拾好，用剪刀将虾的虾枪，头和脚全部剪掉。从虾的尾部沿脊背向头部剪开。用牙签挑出背部砂线和头部中的砂包。用刀从虾的背部将虾肉切开，就保持虾的尾部不要切断。将虾背打开，用刀刃逆着虾肉的纹理剁几下。
2.在虾肉上淋上曲酒，撒上盐，用手涂抹均匀。然后撒上少许的黑胡椒，腌制10分钟。
3.现在利用腌虾肉的时间来做土豆泥了，把土豆削皮切成小块，上锅蒸10分钟即可。
4.土豆放在碗中碾碎，加入黄油，牛奶和盐搅拌均匀。
5.把拌好的土豆泥填在虾背上。
6.撒上马苏里拉奶酪。
7.将烤箱预热，设定为180摄氏度，将烤盘放在烤箱中层，烘烤10分钟即可。
小贴士 注意烤箱烤制时间黑胡椒烤海虾简单的烤箱菜，加入现磨的黑胡椒粉，让海虾的味道变得鲜香同在。(展开) 食材主料海虾
220g 辅料蚝油
15ml玉米油
15ml花雕酒
5ml葱末
适量姜末
适量蒜末
适量黑胡椒粉
15g 步骤1.将虾洗耳恭听净去掉长须，从背上剪开，去掉虾线，冲洗干净。
2.葱姜蒜切成细末。
3.将所用材料放在一起。
4.调匀，盖上保鲜膜腌制半个小时左右。
5.将腌制入味的海虾整齐的码入铺了锡纸的烤盘中。
6.将腌虾的汤汁洒在上面。
7.烤箱预热，200度，上下火，中上层，十三至十五分钟左右出炉即可。
小贴士 一定要在虾背上剪开，一来可以取出虾线，二来可以使调味料更好的渗入。
