爱华网记得马季老先生有一个著名的相声段子《传谣》，一开始是几个人奔走相告有鼻子有眼地说马季老先生下蛋了，结果不仅有人信了，还有人深信不疑并且添油加醋的二次传播去了。下的蛋越来越大，谣言越传越真，三人成了虎。
相声我们听着乐呵，但是其实，我们有时候也是段子里被骗的人。比如前些天，闹得沸沸扬扬的食盐加碘。故做玄虚的弄个终极秘密的标题，称食盐加碘是某集团与美帝勾结针对中华民族的大毒害。
这脑洞真是没sei了，得，今天必须掰扯清楚了！
碘是什么？
碘和铁、锌、硒一样，属于人体的必需微量元素之一，它在人体的含量仅有20-50毫克，其中70%-80%存在于甲状腺。
是人体各系统特别是甲状腺激素合成和神经系统发育必不可少的，调节人体的新陈代谢，促进物质分解，产生热量和能量，保证人体的正常体温和基本活动，尤其对胎儿和婴幼儿的大脑及儿童身体的发育起着重要作用。
01、食盐为什么要加碘？
人体的碘80％-90％来自食物，10％-20％来自饮水。我国除了部分高碘地区外（水碘含量超过100微克/升），31个省普遍为外环境碘缺乏地区。
这导致了陆地上植物、动物等整个食物链都是“碘缺乏“。所以，日常饮食中是无法获得足够的碘来满足人体生理需要的。
02、强制全部食盐加碘？
1994年，国务院颁布的食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例中明确规定，外环境高水碘地区需供应无碘盐，从而严格区分了高碘地区。
另外，有甲状腺相关疾病，经医生诊断不适合吃碘盐的人群可以到指定地点购买并食用无碘盐，目前在北京、上海等多个城市，市场中有无碘盐销售点。
03、会不会碘过量？
目前我国各省采用碘盐剂量范围是25-30毫克/千克（25-30微克/克），剂型为碘酸钾碘盐，目前全国碘盐监测结果，碘盐平均含碘量为24.8微克/克。
WHO推荐成人每日碘摄入量为150-300微克，中国营养学会推荐中国成人每日碘可耐受最高摄入量为600微克/日，我国按每人每日摄入盐5-10克计算，每日摄碘量约为150-300微克，扣除烹调的损失，碘的摄入量不会高于WHO推荐量，更不会超过每日最高耐受量。
所以，食盐中碘并不过量，是安全的。
04、碘酸钾碘盐安全么？
碘酸钾在运输及储存过程中相对碘化钾更稳定。碘酸钾的毒性都是毫克级别，食盐中的碘酸钾含量是微克级别，1000微克=1毫克，两者差1000倍。
所以想要达到中毒剂量是很难的，毕竟你还没吃够量，已经被盐齁（hou）死了。
05、为什么患病的人数增多了？
其实，甲状腺结节检出率比较高，更多的原因是参与体检的人多了，检验设备灵敏了，人数便增多了，就像非食盐加碘国家检出率也一样在增加啊。所以食盐加碘纯属无辜中枪。
在我国，甲状腺癌中80-90%为乳头状癌，是一个惰性癌症，发展会比较慢，不检查的话，许多人终身都不会有什么不舒服的症状。而甲状腺结节绝大部分都是良性的，不超过10%的恶性率。
导致甲状腺结节和甲状腺癌的原因：硫氰化物和类黄酮多聚体和寡聚体等，吸烟、自身免疫性甲状腺炎或甲亢、精神紧张、妊娠甚至放射性因素。
可算把谣言攻破了，其实，大家更要关心的应该是高盐的危害，相关的可以回复“盐1”查看~
在此特别感谢该领域内的专家、从事碘缺乏病防治工作近30年的 谷云有 研究员，为我们独家撰稿。
谷云有，是营养与健康所国家碘缺乏病参照实验室副主任，国家卫生计生委疾控局碘缺乏病专家委员会委员，中国地方病协会碘缺乏病专业委员会副主任委员。
正是因为食今不昧背后站着这些专业权威的声音，才能正义凛然地让谣言无处遁形。下次再出现夸大其词惊世骇俗的说法，别怕，就来找食今不昧吧！
