爱华网阅读原文
营养特点：电饭锅版三杯鸡——此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。韭菜香干蚕豆——韭菜和蚕豆米味道很配对，加上豆腐干，不知是什么神奇的化学反应，味道鲜美得不得了。红豆莲藕煲骨头——一碗藕汤，也可以生出变化，因着季节的变化添加一些辅助的食材，夏天可加绿豆清凉，春季加入红豆薏仁祛湿，冬天可加点红枣，补气活血。土豆泥蛋盅——今天把土豆和鸡蛋结合起来做一道菜菜。
电饭锅版三杯鸡的做法如下：
功效：补气养血
原料：整鸡1只；姜；葱；蒜；
调料：米酒；生抽；老抽；冰糖（或白糖）；植物油；香油；
【主菜】:电饭锅版三杯鸡
1、调好三杯汁：10勺米酒；5勺酱油（生抽两勺，老抽三勺）；5勺香油；2.5勺冰糖（或白糖）；
2、整只鸡斩成小块；鸡肉冷水下锅，先焯一遍水；捞出鸡肉，用清水冲去浮沫；姜切片；蒜拨皮；葱切段；
3、饭锅中，先倒入适量的植物油；底部铺上姜片蒜粒和葱段；然后，将鸡块倒入；倒入调味汁，这时不用搅动，盖上电饭煲，按下煮饭键；约10分钟，将鸡块和调味汁充份搅拌均匀，再盖上电饭煲继续煮5分钟左右，即可！
4、小帖士：1、整个过程无需放水，调味汁足已；2、15分钟能够煮熟，如果喜欢肉的口感烂点，可再煮久点；3、整鸡可换成鸡腿或鸡翅；4、有九层塔，就更加正宗，在煮好后放入焖会就好……
5、三杯鸡是江西省汉族传统名菜，属赣菜系袁州菜一支，相传与民族英雄文天祥有关。因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡。此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。
6、后来，三杯鸡传到了台湾。台湾人对它进行了小改造，将油腻的猪油换成了清淡的食用油，而且加入了一种独特的香料——九层塔。这种名字有些神秘的调料其实就是西餐中常用的罗勒，广泛生长在热带地区，有种特别浓烈的香味儿。在台湾，九层塔是广泛使用的香料，台湾乡下就有这么句俗语：九层塔，十里香。
