五色蔬果 五色配五脏 蔬果颜色关乎健康

  红色食物养心

  红色食物包括胡萝卜、红辣椒、番茄、西瓜、山楂、红枣、草莓、红薯、红苹果等。红色食物进入人体后可入心、入血,大多具有益气补血和促进血液、淋巴液生成的作用。

  与此同时,红色食物一般具有极强的抗氧化性,富含番茄红素、丹宁酸等,可以保护细胞,具有抗炎作用。例如,易受感冒病毒“欺负”的人,多食红色食物胡萝卜,即可增强抗御感冒的能力。

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  此外,红色食物还能为人体提供丰富的优质蛋白和大量无机盐、维生素以及微量元素,可大大增强人的心脏和气血功能。

  黄色食物养脾

  黄色食物进入人体后,其营养物质主要集中在脾胃区域。以黄色为基础的食物如南瓜、玉米、花生、大豆、土豆、杏等,可提供优质蛋白、脂肪、维生素和微量元素等,常食对脾胃大有裨益。

  此外,在黄色食物中,维生素A、维生素D的含量均比较丰富。维生素A能保护肠道、呼吸道黏膜,可减少胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷元素吸收的作用,常食可收获壮骨强筋之功效。

  绿色食物养肝

  绿色食物入肝,多食可舒肝、强肝,是良好的人体“排毒剂”。

  绿色食物还能起到调节脾胃消化吸收功能的作用。绿色蔬菜中含有丰富的叶酸成分,而叶酸已被证实是人体新陈代谢过程中最为重要的维生素之一,可有效消除血液中过多的同型半胱氨酸,从而保护心脏。

  此外,绿色食物还是钙元素的最佳来源。对于一些正处在生长发育期或骨质疏松症患者,绿色蔬菜无疑是补钙佳品。

  

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