爱华网猪脚姜：猪脚姜的做法,猪脚姜怎么做好吃,猪脚姜的家常做法
猪脚姜，广东产妇坐月子时必吃的传统滋补美食。它具有健脾胃、补气血、通乳汁、散瘀血之功能。是产妇开胃，滋补，增乳的最佳食品。尤其适用于妇女产后乳汁缺少、身体虚弱等症。在广东，如果家有产妇的话，一般都会在分娩前的一个月把猪脚姜准备好，任凭猪脚、姜和鸡蛋在甜醋中泡浸一个月后再吃，这样会效果会更加显著。
猪脚姜 猪脚姜的做法,猪脚姜怎么做好吃,猪脚姜的家常做法——食材
猪脚：1000g
姜：500g
甜醋：3000g
红糖：适量
鸡蛋：适量
制作时间：1-2小时
用餐人数：
猪脚姜 猪脚姜的做法,猪脚姜怎么做好吃,猪脚姜的家常做法——步骤
1、
把所有材料准备好。
2、
猪脚洗干净，切成块，焯水，取出，用清水冲去浮沫。
3、
锅洗净，烧热，放入猪脚，干锅不停翻炒猪脚，直至猪脚呈很干爽状。
4、
姜去皮，切成块。
5、
放进开水锅中煮5分钟。
6、
取出，放进干锅中煸至两条有焦焦的感觉。
7、
鸡蛋煮熟，去壳备用。
8、
把添丁甜醋倒进砂锅中，大火煮开后加入炒好姜块。
9、
加入猪脚、鸡蛋、红糖，大火煮开转中小火继续1小时，熄火。
10、
第二天就可以吃了，被甜醋泡了一个晚上的猪脚已经很软绵，当然，如果不着急的话，一个星期后再吃会更好。
猪脚姜 猪脚姜的做法,猪脚姜怎么做好吃,猪脚姜的家常做法——小贴士
1、醋，一定要选择甜醋，但也有一些人习惯用黑醋，如果是黑醋，红糖的分量需按黑醋的酸度增加。2、姜，如果是产妇吃，就必须选择老姜，并且越老越好。3、鸡蛋可按个人的喜爱增减。4、煮猪脚姜的锅一定要用砂锅或紫砂锅，不能用高压锅、电饭煲等哦。
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