主料:木棉豆腐1盒?
辅料:葱段2指 ?长姜片5片 ?大蒜1小头 ?香菜1小棵 ?油适量 ?水适量 ?剁椒3饭勺 ?糖1饭勺 ?料酒3饭勺?
步骤
1.豆腐取出切成1.5cm厚的片，略吸掉水份。
2.锅烧热，加油烧开，加葱和姜片爆香。
3.取出葱姜片，油烧热。
4.豆腐下锅，中火一面煎黄，轻轻翻面煎另一面。
5.两面都煎到微黄，取出。
6.锅内留油，中火下剁椒炒香后加蒜头、糖、料酒炒香。
7.加入适量清水，烧开锅。
8.将煎好的豆腐下入锅内大火烧开盖锅盖。
9.大火收到汤汁浓稠关火取出豆腐留汤汁。
10.香菜切碎，加在汤汁里调和浇在豆腐上即可。
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