爱华网巧手待客菜----辣椒炒文蛤：巧手待客菜----辣椒炒文蛤的做法,巧手待客菜----辣椒炒文蛤怎么做好吃,巧手待客菜----辣椒炒文蛤的家常做法
文蛤的营养非常高，用辣椒清炒微辣鲜美，是佐酒的绝佳好菜。再宴客餐桌上也是一道非常受欢迎的美味佳肴，
炒客联盟 巧手待客菜----辣椒炒文蛤的做法,巧手待客菜----辣椒炒文蛤怎么做好吃,巧手待客菜----辣椒炒文蛤的家常做法——食材
文蛤：500g
葱姜：适量
蒜瓣：8个
红辣椒：2个
青辣椒：1个
料酒：20ml
生抽：15ml
糖：3g
香油：适量
盐：适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
炒客联盟 巧手待客菜----辣椒炒文蛤的做法,巧手待客菜----辣椒炒文蛤怎么做好吃,巧手待客菜----辣椒炒文蛤的家常做法——步骤
1、
准备好所有的食材，文蛤提前用淡盐水浸泡吐尽泥沙。
2、
锅中加入葱姜，白酒和适量的清水烧开，倒入文蛤煮至张口关火。
3、
把文蛤再次冲洗一下可去掉一些泥沙。
4、
炒锅到油烧热爆香葱姜蒜，辣椒。
5、
倒入文蛤翻炒均匀。
6、
加入料酒。
7、
少许盐和糖。
8、
再加入酱油。
9、
全部翻炒均匀淋入适量的香油。
10、
炒均匀即可关火。
炒客联盟 巧手待客菜----辣椒炒文蛤的做法,巧手待客菜----辣椒炒文蛤怎么做好吃,巧手待客菜----辣椒炒文蛤的家常做法——小贴士
文蛤要提前浸泡吐尽泥沙，水中可加点香油。煮至文蛤张口就可关火，然后再次冲洗一下，也能更好的去掉文蛤中的泥沙。这是一道快手小炒，不要炒时间长，才能保证文蛤鲜嫩的口感。
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