爱华网尝试过自己做奶茶
用红茶煮茶加上牛奶和糖
虽然味道也不错
但是和市售奶茶相比
总是在口感上有差距
所以
每次是经过那些奶茶铺
还是会忍不住购买
哪怕知道有不健康的材料
每次喝了都有犯罪感
然后自问
为啥自己就做不出味道浓郁的奶茶呢
为了让自己不再重复犯同样错误
这次总算下定次好好在家“研发”了一下
尝试的是我最喜欢的【仙草冻奶茶】
配方拿来跟大家分享
茶叶是拿家里现成有的【大红袍】
是乌龙茶的品种
大家可以根据自己有的茶叶品种自由发挥
尝试出自己的最佳配方来
仙草冻特别适合夏季品尝
适量食用有清凉去火的作用
制作起来也不是很难
如果正好是跟我一样喜欢【烧仙草冻奶茶】的
请一定试试
包您好喝
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【仙草冻】制作
原料：
仙草粉5g/水（1）50g/水（2）300g/黑糖15g
做法：
仙草粉加水（1)搅匀备用
水（2）加黑糖煮开后加入上述仙草液搅匀
放入合适的容器盖盖放入冰箱冷藏凝固后成为仙草冻
用刀划成小块
仙草冻就做好了
单单吃仙草冻的话也有很多吃法
加入蜂蜜、糖桂花、新鲜水果都非常好吃
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【 奶茶】
原料：
大红袍20g/水900g/黑白淡奶350g/黑糖糖浆20g/
做法：
茶叶放入料理机点击几次按钮
将茶叶打成有粗有细的状态
细茶有助于茶味的溶出浓度
粗茶是有助于保留茶叶的香味
粗细搭配就能达成奶茶丰富而浓郁的味道
打好的茶叶放入拉茶袋
用常温水洗茶后备用
小锅放入900g水煮开后
将洗茶后的拉茶袋煮茶3分钟后取出茶袋
放在事先准备好的茶壶上
将煮好的茶冲入茶袋
完成的茶水再次倒入锅中煮茶
如此反复3次
把称量好黑糖浆和淡奶放入茶壶
煮好的茶水冲入茶壶搅匀
奶茶就做好了
做好的奶茶放入冰箱冷藏
冷藏后的奶茶放入奶茶杯
勺入适量的仙草冻
一杯香滑可口的【烧仙草冻奶茶】就做好了
开始享用吧
