爱华网烂肉豇豆：烂肉豇豆的做法,烂肉豇豆怎么做好吃,烂肉豇豆的家常做法
这道烂肉豇豆是我家夏天食用频率很高的下饭菜。不仅有盐有味，关键是有肉又制作简单！夏天温度高，人体不是都不怎么有胃口，有泡菜酸酸的、加上干辣椒辣辣的味道，简直是夏天的一大美食！豇豆有易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。它所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。其维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。豇豆所含的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经；具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效；主治呕吐、痢疾、尿频等症。
烂肉豇豆的做法 烂肉豇豆的做法,烂肉豇豆怎么做好吃,烂肉豇豆的家常做法——食材
泡豇豆：250g
猪肉：100g
油：适量
干辣椒：适量
花椒：少许
姜：少许
鸡精：少许
蒜：2个
制作时间：10分钟内
用餐人数：
烂肉豇豆的做法 烂肉豇豆的做法,烂肉豇豆怎么做好吃,烂肉豇豆的家常做法——步骤
1、
泡了三天的豇豆，捞出切粒
2、
猪肉剁细，加水豆粉、老抽调匀
3、
干辣椒轧小颗粒
4、
蒜粒、姜粒
5、
热锅冷油，将花椒入油炸香
6、
花椒捞出（做凉拌菜时用）
7、
蒜粒、姜粒炸香
8、
干辣椒下锅
9、
烂肉下锅炒至变色
10、
泡豇豆下锅炒匀加少许鸡精
11、
起锅即可
烂肉豇豆的做法 烂肉豇豆的做法,烂肉豇豆怎么做好吃,烂肉豇豆的家常做法——小贴士
1、泡豇豆可视自己的口味适量延长或减短泡制的时间2、泡豇豆已经有盐味了，不需要再加盐3、可适量加一点点白糖提鲜味4、也可不加干辣椒
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