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原料：小黄瓜，胡萝卜少量
佐料：盐，酱油，白糖，辣椒碎，味精，熟芝麻
1 不起眼的小黄瓜
2 将黄瓜胡萝卜清洗干净，用刀削成不规则小块，加适量盐拌匀
3 在拌匀的黄瓜上压上重物，用装满水的盆也可以
4 这是腌制出的水分，倒掉水分后再次压上装满水的盆，反复几次
5 最后用纱布包好使劲拧干水分，这是去除大部分水分的黄瓜
6 加入味精，白糖，酱油，干辣椒碎，熟芝麻，如果不咸再加少许盐
要突出甜辣的口感，白糖稍微多一些，做好之后可以装入干净的玻璃瓶中冷藏，随吃随取
  土豆是我们餐桌上很常见的一道食物，土豆又叫马铃薯、洋芋、洋山芋、山药蛋，其营养价值曾经长期被忽视，而如今却成了营养学家青睐的蔬菜明星，被认为是世界上最伟大的食物之一。今天就教你如何做出脆嫩爽口的土豆丝。 食材
香辣爽脆的佐粥小菜-----香辣拌白菜帮 在东北，秋天是白菜大量上市的季节，好多人家往往需要储存数百斤白菜以应付过冬。妈妈每年都要买上几百斤的大白菜，用来腌渍酸菜，晒干白菜，或者做成冻白菜，酸菜大家都知道，猪肉粉条炖猪肉
豌豆以它的清香婉约吸引着我的目光，每到夏天，新鲜的豌豆上市时，隔两天就 会买二斤回来，最省事的吃法，就是洗净后加点盐煮了，
拌萝卜丝，当然萝卜丝还是生的。生吃的萝卜，一般多多少少会有一些辛辣味。 不过有一个小窍门，可以去掉萝卜中的辛辣味，还可以让口感变得很爽脆哦！ 那就是：先用盐腌制后挤干水分再用糖腌制片刻，这样就可以去掉萝卜中的辛辣味还会让萝卜
花型醋萝卜：优雅的酸甜爽脆2013-01-11 文/何斌 醋萝卜是一道爽口开胃的小菜，甜、酸、辣，口感特别爽脆，用来下酒、佐粥都是不错的选择。寒冷的冬天，吃着火锅，再配一个醋萝卜当小菜，既解油腻又开胃。特别是像这样
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