1.
昨天剩下的肉馅,还有刚和好的面团。
2.
面团饧好,分割成小剂子。
3.
小剂子擀成圆圆的饺子皮,尽量圆一点.
4.
圆面皮(如图)折成五角型。
5.
把折好的五角面皮反过来,放上肉馅。
6.
把5个角捏在一起,如图,再将面皮边缘反过来,红色箭头标识。
7.
5个边全反过来,就成了梅花,如图。
8.
水开上屉,蒸8分钟。
9.
热气腾腾,香喷喷的梅花饺子出锅了,可以吃了。
10.
蒸好的梅花饺子配上麻酱蒜泥汁,美味极了!
1.
昨天剩下的肉馅,还有刚和好的面团。
2.
面团饧好,分割成小剂子。
3.
小剂子擀成圆圆的饺子皮,尽量圆一点.
4.
圆面皮(如图)折成五角型。
5.
把折好的五角面皮反过来,放上肉馅。
6.
把5个角捏在一起,如图,再将面皮边缘反过来,红色箭头标识。
7.
5个边全反过来,就成了梅花,如图。
8.
水开上屉,蒸8分钟。
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10.
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按:这里转载的是华商论坛上一个博友包荠菜饺子的做法。说句不客气的话,他的饺子很可能没有我家包的荠菜饺子好吃。在昆明,买新鲜的荠菜是不困难的。当然,如果有时间,到乡下去自己剜一些荠菜那就更好。饺子,关键是拌馅。馅拌得好,才能好吃。
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