用料
富强粉500克,水250克,酵母5克,白砂糖10克
辅料:
红枣若干,红豆若干,黑豆若干
花样馒头的做法
配料:
(大约制作各种样式馒头9-10个)富强粉500克,水250克,酵母5克,白砂糖10克;红枣若干,红豆若干,黑豆若干
计量好所有材料,将酵母放入少量温水中;
所有材料混合,揉匀,直至揉成光滑的面团,将面团盖上湿布,置于温暖潮湿处发酵一到两个小时,可以在烤箱中放入一碗热水,将面团放入烤箱中发酵;
发酵好的面团揉至光滑
小刺猬馒头的制作:称量50克面团,将面团揉至一头尖的胖水滴状
用小剪子从尖端处起1/4处开始剪除尖角,第一层剪四个尖角,第二层与第一层的尖角错开,以此类推
刺猬身体要剪满尖角,在刺猬眼睛的地方赛上两颗红豆,小刺猬造型做好了
小兔子造型:称量50克面团,将面团揉至一头尖的胖水滴状
用大一些的剪子在面团尖端1/4处,剪出兔子的长耳朵
另外一侧同样剪出耳朵,将两个耳朵向上竖起整形
在兔子眼睛处赛上两个红豆,小兔子造型做好了
小羊造型:称量50克面团,将面团揉至一头尖的胖水滴状
在面团圆头处左右对称捏起两个小耳朵