醋拌黄瓜 自制拌黄瓜

　　主题：炝黄瓜

　　材料：黄瓜1根，花椒籽1把，食用油、食盐、食醋、老抽、辣椒粉、香葱适量

　　做法：

　　1、将黄瓜洗净，切去头尾，挖掉瓜瓤，将黄瓜切成约6、7公分长条状后放入碗中，加入食盐拌匀，腌渍越10分钟以入味;

　　2、将黄瓜用清水重新清洗一遍，装盘后按照拌黄瓜的方式放入老抽、食醋、辣椒粉、香葱;

　　3、往锅中倒入少许食用油，大火烧热后撒入花椒籽，爆香后关火;

　　4、将装有花椒籽的热油均匀浇淋在黄瓜上，拌匀后即可食用。

　　本品酸爽麻辣，开胃清热，同时有利于补充维生素C，抵抗感冒侵袭。

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