有一款非常经典的【双耳甜汤】，即用木耳、银耳加水和冰糖，置锅内蒸1小时，吃耳喝汤，可起到软化血管、降血脂的作用，并具有滋阴、润燥、生津、止渴养心、安神等功效。不愧是一款极其亲民的养生甜汤，然而常喝甜汤，不得不担心摄入糖份过多而引发血糖问题，尤其对于新陈代谢趋于缓慢的老年人，适当减少糖份十分有必要。所以，今天周太就把双耳做成一道可口的【双耳排骨汤】，具有同样的养生功效，并在餐桌上多了一道家常靓汤，可谓两全其美。 从中医角度：【银耳】：有强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神之功【木耳】：具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效与作用。 【材料】：小排骨、木耳、银耳、薏米（选项，南方多雨天气要常吃薏米）、枸杞【做法】：超级简单1、银耳木耳先泡发摘去根部备用2、薏米洗干净，排骨焯水洗干净备用。放薏米的作用可以祛湿，连续阴雨天必备食材。3、将所有材料放入煲汤锅内，倒入料酒，煮开后煲1.5-2小时，时间长短完全根据自己对银耳的软烂程度的喜欢4、最后加少量枸杞，调味后即可出锅。5、喜欢银耳软烂的则时间煲久一点，喜欢爽脆的就减少时间，而周太喜欢刚刚好的，所以软烂适中，滑润鲜嫩，汤汁有一点浓稠，十分有质感。不错的一款靓汤，推荐给大家。
【木耳的功效与作用】
1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；
4、它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
6、木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。 木耳的十个食疗法：
1、木耳黑芝麻：将木耳炒焦，黑芝麻炒香，木耳研成细粉与黑芝麻混合使用。每次服5~6克，用开水冲泡，代茶饮，可润肠通便，治老年性便秘，还可凉血止血，老年人常饮能强身益寿。
2、木耳炖服：用木耳10克，加水炖成汤，吃木耳喝汤，坚持经常食用可治痔疮、肛裂、大便出血等症。
3、木耳山楂：木耳10克，山楂10克，用水炖服，每日1~2次服用，可治口腔溃疡和妇女痛经。4、双耳汤：黑木耳、银耳各20克，冰糖5克，将木耳、银耳用水发好，放入小碗，加水加入冰糖，置锅内蒸1小时，吃耳喝汤，可起到软化血管、降血脂的作用。
5、木耳炒鸡肝：木耳20克，鸡肝100克，洗净，切成小片，加适量调味料，按常规烹炒。经常食用，有补养血和治疗贫血症作用。
6、木耳胡萝卜：木耳20克，白菜叶60克，胡萝卜60克，洗净，切好，按常规炒菜食用，可治疗夜盲症。
7、醋煮木耳：木耳30克，盐、醋各适量，加适量水炖服，每日服2~3次，可治疗急性菌痢。
8、木耳海参大枣：木耳10克，海参30克，大枣5~10个，用水煮熟服用，每日1~2次，可治疗遗尿症。
9、黑木耳扁豆：黑木耳、扁豆等量，将木耳、扁豆晒干后研成面，每次服9克，白开水送服，益气清热，祛湿。尤其对治疗糖尿病有一定功效。
10、木耳柿饼：黑木耳6克，柿饼50克，冰糖少许，共煮至烂，一日服1剂，久食对治疗高血压有效。
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