爱华网【今日食材】
中筋粉全麦白面1斤、豆沙馅
【今日辅料】
温热水5两5、白糖、酵母15克、色拉油
【准备工作】
1、用5两5的温热水将15克酵母、1汤匙白糖溶化好倒入白面中，和匀揉成面团；
2、将揉好的面团放在盆里醒发40分钟左右；
3、40分钟后将发好的面揉成面团，搜入适量的干面揉匀；
4、将面团用擀面杖擀成大面片，在面片上均匀涂抹上色拉油，撒入干面粉；
5、在色拉油上面均匀抹上豆沙馅，将面片叠成大方块放在一边醒置5分钟左右；
6、将醒置好的面片轻轻擀薄擀成圆形。
【制作要点】
1、用大火将锅烧热，把手放在平锅上面10厘米左右感觉有些烤手的时候，将火调成中小火；
2、把饼放在擀面杖上，慢慢将饼放入锅中；
3、2-3分钟后，将锅中的饼翻另外一面继续烙2分钟即可。
【伟诗心得】
今天做的是豆沙馅的发面饼，不是用油烙的，而是用锅烤出来的，这种方式还可以把馅芯换成红糖芝麻、白糖等等您喜欢的任何馅芯。发面饼是我们北方人很喜欢的一款主食，早上配上粥或者汤都是很好的选择。发面饼不仅好吃，而且养胃，因为它柔软、好消化，建议胃不好的朋友要常吃。烙好的饼要想储存，一定不要切开，要整张放入保鲜袋中，吃的时候用放在锅在烙一下马上就会回到其松软的状态啦！
