卷心菜泡菜的做法大全 【图】黄金泡菜の卷心菜的做法

黄金泡菜の卷心菜的做法 1 卷心菜去掉最外面的一层，洗净，控水分； 2 卷心菜用手撕成块状，大一点也没有关系； 3 放入盐，为了看的方便，用1/2勺放3勺，撒匀即可； 4 腌制二个小时左右，卷心菜已塌塌的，控掉水分，无需用手使劲攥； 5 准备酱料的材料，手头没有梨，也就不放，放上也没有品尝到； 6 胡萝卜、蒜、姜、葱切碎，放点大葱叶子，才是山东人的本色； 7 所有材料放入搅拌杯中，放入白糖二大勺30克； 8 放入韩式辣椒酱三饭勺； 9 放入一饭勺的芝麻酱； 10 用手持搅拌棒打成细细的泥； 11 腌制好的卷心菜放在保鲜袋里，比较省事，沙刷好几个盆子； 12 把打好的酱料倒进去； 13 隔着保鲜袋搓揉几下，让酱料与卷心菜混合均匀； 14 扎紧袋口，放入冰箱冷藏保存，一夜之后就可以吃；现在的季节放在室温的环境下也可以，只要打开袋子开始吃，余下的务必放冰箱冷藏； 美食背后的故事黄金泡菜的酱料可以用来制作多种蔬菜，

适合于生吃的蔬菜都可以，

上次做的白萝卜，

这次做的卷心菜，

我们这叫大头菜(一个地方一个叫法)，

是很便宜的一种百姓菜，

用来做这种泡菜非常合适，

非常好入味，

黄金酱料可根据自己手边的材料，

进行调整，调整至自己喜欢的口味，

个人感觉这种酱料非常适合不能吃辣的亲们。

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