材料：低粉120克、椰丝30克、色拉油50毫升、鸡蛋1个、牛奶160毫升、砂糖80克、柠檬皮屑半个、柠檬汁10毫升、泡打粉2克、小苏打1.25克
制作过程：1、柠檬切半挤出柠檬汁，柠檬皮切成碎屑待用。2、将低筋面粉、泡打粉、砂糖、小苏打混合均匀。3、鸡蛋、牛奶、柠檬汁、玉米油混合搅拌均匀 。4、倒入粉类轻轻搅拌至无干粉。
5-6、加入椰丝、柠檬皮屑混匀，装入模具八分满。7、入预热180度烤箱，中层，约25分钟至表面微金黄色即可出炉。
小贴士：1、测试蛋糕是否烤熟，可以用牙签插入蛋糕里，牙签上没有黏糊糊的东西即可 。2、干性材料与湿性材料没有混合前，可以分别放置较长时间，但一旦混合好后，就要立即装模烤焙，否则会影响蛋糕的膨发。
鸭血含铁量较高，故也有补血，利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”丝瓜鸭血汤是在夏日里的一抹小清新！炎热的夏天，喝一碗如此清新爽口的汤水，除
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