爱华网关于葡萄酒和红酒的区别，很多人都弄不清楚。他们认为葡萄酒就是红酒，其实严格的来说这是不对的。下面我们就一起来看看葡萄酒和红酒到底有什么区别。
要想了解葡萄酒与红酒的区别，就必须先要了解一下葡萄酒的分类。葡萄酒因制作工艺的不同而分为五类，它们分别是：静态葡萄酒、起泡酒、加烈酒、加味酒、彼诺甜酒，而静态葡萄酒又分为红酒、白酒和桃红葡萄酒。从上边的分类我们就可以看出，葡萄酒是一个大的范围，而红酒只是葡萄酒中的一类。
葡萄酒在制作的过程中，很大一部分将发酵时所产生的二氧化碳排掉了，而排掉二氧化碳的这些葡萄酒就会成为除了起泡酒以外的其他葡萄酒，红酒的制造工艺是将葡萄果肉、果汁、果皮和种子一起发酵，果皮中的色素全部留在了发酵液中，因此酒体颜色呈现出红紫色，于是它便有了“红酒”这个名号。
现在我们应该都知道了吧，红酒喝葡萄酒的区别就在于，所有的红酒都是葡萄酒，而所有的葡萄酒并不都是红酒，红酒只是葡萄酒中的一个小类，只是比起其他类的葡萄酒比较常见而已，人们之所以会认为红酒和葡萄酒是一样的，主要是因为先入为主的原因。
红酒和干红葡萄酒区别
所谓干型葡萄酒（干白、干红）仅指葡萄酒中含糖量的多少，并没有其他的含义。依据标准的规定，干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下。由于这种类型的酒含糖量低，没有甜味，所以更多地呈现出葡萄的果香、发酵造成的酒香和陈酿留下的醇香。传统意义上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/L以上。
干红葡萄酒的“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮及核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，既成为干红葡萄酒。干红葡萄酒有两种，一种是单纯过滤；另一种将滤渣继续压榨。压榨的干红酒含单宁较多，味道更厚。
也就是说，干红葡萄酒喝起来是不甜的，有涩感。在我们国家，有人喝干红的时候喜欢混合雪碧来喝，这说明饮用者其实不适宜喝干红，而是正统的红酒。
具体来讲，区分红葡萄酒与白葡萄酒主要从葡萄酒的酿造工艺上、颜色上、营养价值上、饮时温度上、鉴赏方法上等方面区分。
酿造工艺上：简而言之，红葡萄酒是用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，采用皮、汁混合发酵，然后进行分离 陈酿而成；白葡萄酒是选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成。
具体上，红葡萄酒用皮渣（包括果皮、种子和果梗）与葡萄汁混合发酵而成，而白葡萄酒是用澄清葡萄汁发酵的，所以在红葡萄酒的发酵过程中，酒精发酵作用和固体物质的浸渍作用同时存在，前者将糖转化为酒精，后者将固体物质中的丹宁、色素等酚类物质溶解在葡萄酒中。因此，红葡萄酒的颜色、气味、口感等与酚类物质密切相关。
颜色上：由于“干红”用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使“干红”以红色调为主，颜色一般呈深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等；“干白”因是白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，它的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。
营养价值上：“干红”所蕴含的维生素BwWW.aIhUaU.cOm、核黄素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出“干白”。从赏味期上，由于“干白”只用汁液酿造，其单宁的含量相对较低，而“干红”是用果皮、果肉和汁液一起酿造，其单宁含量相对较高，所以一般情况下，“干红”比“干白”的酒性更稳定，赏味期也更长。
饮时温度上：“干红”更具有可操作性。专业人士做出这样一个实验，在摄氏16至18度时进行品尝红葡萄酒，就可取得最好的结果；而“干白”则以清凉状态，即为摄氏8至10度品尝为最佳，此时可以更好地尝出其风味来。两相比较，孰优孰劣一览无遗。
