搭配一 月饼+红酒
中秋佳节即将到来,月饼已经上市。一家人团圆围坐,共吃月饼,其乐融融。若搭配适宜的饮品则可锦上添花。那么吃月饼时,应搭配什么?
从养生学的角度说,红酒中含有多种氨基酸、矿物质和维生素,可去除月饼的油腻,两者可谓相得益彰。火腿、卤肉等咸月饼,可以配轻涩的红酒来化油腻。如果咸月饼味带辛辣,配啤酒也不错。
搭配二 月饼+清茶
不少消费者认为,茶才是月饼的“黄金搭档”。“一口月饼一口茶”,有助于消化,又增添雅兴。茶可促进消化道分解月饼里的油,减少“积食”。绿茶和薄荷茶能促进人体葡萄糖代谢,乌龙茶还能吸附油脂排出体外,避免摄取过多热量。吃什么馅儿的月饼配什么样的茶,也有讲究。例如,枣泥、豆沙、莲蓉馅的月饼适合喝薄荷茶或者绿茶;蛋黄酥、五仁馅的月饼则搭配普洱茶、菊普茶更为相宜;豆沙、冰沙馅的月饼和乌龙茶则是绝配。
搭配三 月饼+水果
月饼味甜,容易发腻,如果搭配酸味水果,比如橙子、柚子、奇异果、山楂等,不仅可以解油腻,也可以起到促进消化的作用,是健康的食品搭配。但是在选择水果时需注意不要挑选苹果、西瓜等含糖量很高的水果。因为月饼本身属于高糖食物,再摄入过多高糖水果,会极大增加身体负担。