爱华网主要是在年轻的白葡萄酒花香。 他们可能是一个温和的葡萄酒或仅仅是在一个复杂的葡萄酒的组成的主要芳香物质。 紫罗兰是最显著的红葡萄酒中的花香。
这种花香味最近经常出现在disgorged的起泡酒里，但它也可以在其他白葡萄酒（paratolylmethyl酮）发现。
此气味会出现在在芳香的葡萄品种里，桂花这香气本身是很好的，它是一个给人清新清爽的香气，前提是果实成熟度要求很高。 在未成熟的葡萄酿出来的味道，十分可怕。
一个甜型葡萄酒气味缺陷（2 ethoxyhexa - 3，5 - 二烯），但也可以是过老的ASTI出现的气味。
紫色和白色的薰衣草Lavender薰衣草通常与青柠一起出现，澳大利亚葡萄酒，雷司令，muscat，或特别的起泡酒。 偶尔发现在德国的雷司令，甚至Vinho verde。
玫瑰花瓣被发现，大量的葡萄酒，细腻Muscats，特别是低估Gewürztraminers（damascanone，双乙酰，香叶醇，橙花，鸢尾酮，或phenylethylic酸）。
经常发现，赤霞珠，红葡萄酒，如波尔多，特别是grave区。可能更基于触觉比挥发的香气。
果味建议比较成熟的葡萄和多瓶花香，这本身往往演变成果味字符年龄。 果味增强甜度和酸度。
猕猴桃是一个真正成熟，但奇妙的清新，明快，和充满活力的长相思的经典，它是最常见的来自新西兰的白酒，尤其是马尔堡地区。
可能有醋栗口味西红柿
番茄，这不是蔬菜，但实际上一种水果，不是很常见的葡萄酒气味。 它是发现sometomes瓶岁Sylvaner，血橙色，Ruby中的赤霞珠。
可能有番茄口味菠萝
发现在非常成熟的霞多丽，赛美蓉和白诗南，尤其是在新的世界，几乎任何botrytized酒。 它标志着成熟（乙基辛酸）良好的酸度。
可能有菠萝香精苹果
苹果是白葡萄酒的香气，从青苹果（苹果酸）范围下成熟的葡萄酒，软，红苹果在比较成熟的葡萄酒的口味。
一个短小精悍的杏黄色的性格是不太成熟，更比peachiness，这是一个更精细，juicier，更多汁的果味瓶岁。 杏经常被发现在卢瓦尔河或德国白人（4 decanolide）。
香蕉是冷却发酵的碳酸浸渍（戊酯或醋酸异戊酯，又称“香蕉油”和“梨石油”，这可能会导致指甲清漆香气）的白葡萄酒和红葡萄酒中发现。
常见于经典赤霞珠，黑加仑也发现，如西拉葡萄particul瓶中年时（甲酸乙酯，乙酸乙酯，各种氨基酸和酯类）。
挞，红樱桃，是常见的凉爽气候的黑比诺，而经典的黑樱桃是伟大的赤霞珠西拉（cyanhydrin甲醛）。
苏丹或葡萄干的香气，可以发现在意大利Recioto或马罗葡萄酒，而通常是在强化马斯喀特发现葡萄干。
无花果的香气类似，通常一个潜在的复杂性在一个年轻的霞多丽特点，也可以发现在与苹果或甜瓜的香味组合。
葡萄Grapey葡萄酒一样，年轻的德国琼瑶浆，马斯喀特或马斯喀特喜欢葡萄酒，是相当罕见和最有可能的便宜。 （庚酸乙酯，辛酸乙酯，乙基perargonate）。
柚子
葡萄柚中可以找到Juran?on二段和阿尔萨斯琼瑶浆，德语或英语Scheurebe和Huxelrebe，和瑞士（组合??，如芳樟醇或香茅醛，萜烯）Arvine葡萄酒。
大量的年轻白酒，有简单的，几乎是温和的柠檬水果或酸度（柠檬烯，香茅）。
优质的澳大利亚赛美蓉和雷司令发现，石灰是一个真正独特的香气和风味。 在雷司令，它往往会在瓶（柠檬烯，香茅醛，芳樟醇）到薰衣草。
镀锡荔枝通常是发现在从关闭的年份白人，但没有被广泛遇到的鲜荔枝。 后者是在琼瑶浆的经典。
常见于年轻，冷却发酵的，新世界霞多丽，这是经常发现与苹果或图（柠檬烯，香茅醛，芳樟醇）的组合。
有时发现一些强化的葡萄酒和Ruby赤霞珠（柠檬烯，香茅醛，芳樟醇）。 对于品酒，盲目品尝提示好，橙色，可以发现在马斯喀特，但不是在琼瑶浆。
真实的维欧尼，成熟的雷司令和马斯喀特，非常成熟的长相思，Sézannais香槟，新世界霞多丽，和botrytized葡萄酒是所有桃色香精（胡椒醛或undecalactone）。
冷却发酵的碳酸浸渍（戊酯或醋酸异戊酯，又称“香蕉油”或“梨石油”，过量，可导致指甲清漆香气）的白葡萄酒和红葡萄酒中发现。
覆盆子树莓中可以找到歌海娜，卢瓦尔河赤霞珠，黑比诺和西拉。 这将演变成瓶的黑加仑。 （甲酸乙酯，乙酸乙酯，各种氨基酸和酯类）。
从温暖的气候或顶级葡萄酒，多汁的草莓果实经常被发现在经典的黑比诺。 还发现在卢瓦尔河赤霞珠（甲酸乙酯，乙酸乙酯，各种氨基酸和酯类）。
营养草本植物的香气，在酒在小剂量的营养和草本异常可以增加葡萄酒的复杂性，但很少有自己愉快的，大部分都是，说实话，认为故障。
farmyardiness过于极端的形式，考虑到一些伟大的黑比诺的特征，但不是很多酿酒师和葡萄酒爱好者。
作为一个黑穆尼耶罚款的老香槟，香菇的香气的迹象，如果漂亮干净，被认为是一个很大的提高质量。 然而，如果是霉味的香气，它是在感染杠或塞住葡萄酒污染的故障。
酒精与硫化氢的反应会产生这种严重的酒故障形成恶臭的化合物，如：创建了一个由ethylmercaptan存在。
在最味浓Blancs发现过熟的葡萄或已在瓶存放时间过长的。 只有这样疯狂的人。 这也可能是出了芦笋的香气（异丁基或segbutyl）undesireable发展的结果。
在广泛的红人范围内，土豆皮是更朴实，比甜菜少果味。 它最有可能感染的法杖或corkiness（geosmin）的标志。
芦笋芦笋通常是非常成熟的葡萄或已在瓶存放时间过长的长相思。 大多数人无法忍受这种风格，但有些崇拜。 它可以演变成罐头豌豆的香气（异丁基或segbutyl）。
这果味植物质朴，有时会遇到红色，特别是黑比诺，生长在不太适合的地区或在瓶时间过长创建一个aftificially增强的味道，年龄，或丽珠（geosmin）。
这可能会遇到在草地草本植物，喜欢味浓，卢瓦尔河丽珠，或赤霞珠从高活力的藤蔓。 在新西兰，酿酒师，都太熟悉这个作为一个可能的酒（异丁基或segbutyl）ruiner。
甘蓝或菜花是常见于霞多丽葡萄酒或从黑比诺家族之一。 据一些酿酒师，成熟的未经过滤的勃艮第的应具备的香气，甚至是一个farmyardy或令人回味的粪便（甲硫醇）。
故意可以产生早期采摘的长相思，赛美蓉葡萄香气新鲜，重量轻，和愉快的，但它可以积极过于激进，这使得不愉快喝的葡萄酒（甲氧基吡嗪或hexanedienol）。
发现在其第二次发酵前进行了轻微的氧化的起泡酒。 海伊出现一种沉闷，地势平坦，或氧化的葡萄酒grassiness。（芳樟醇氧化物）。
Spicey，草本，葡萄酒中的树脂香味这些香味通常是一个自然的一部分品种的葡萄或葡萄酒的复杂性的一个组成部分字符。 干燥带来了出来，和甜味带他们离开。
甘草甘草可能是复杂的红人，白人和加烈葡萄酒的潜心研究，尤其是下旬收获或晒干的葡萄（香叶，甘草酸）的一部分。
在浓郁的新世界红色，加州的赤霞珠（尤其是纳帕），尤其是库纳瓦拉设拉子芳香。 有时也发现了波尔多。
很多年轻的红葡萄酒具有一个基本的胡椒香气，西拉唤起粉碎的黑胡椒独特的香味，而最优质的地面白胡椒格鲁纳Veltliner riminecsent。
许多葡萄酒夸耀的辣味婷，使他们更比胡椒葡萄酒的异国情调。 经过几年的年龄瓶，琼瑶浆辣味，是容易燃烧的腭虽然。
柏油的香气中的一些浓郁的红葡萄酒，特别是巴罗洛和北部罗纳可能意味着不折磨，罚款，或过滤的葡萄酒。
肉桂
肉桂岁的罚款红人复杂的一部分，例如罗纳。 它是发现橡木中年白人，尤其是botrytized葡萄（肉桂醛）。
丁香是成熟或年龄在新橡木桶barriques，在被烤的过程中获得这个香气的葡萄酒的特点。 此外，丁香通常是在琼瑶浆Soultzmatt Bergbieten在阿尔萨斯（丁香酚或优生酸），如从某些terroirs。
主要与长相思，黑醋栗叶可能是从高活力的葡萄藤下成熟的葡萄或葡萄作出任何葡萄酒。 有时，绿色和平均上完成。
桉树是经验丰富的澳洲赤霞珠和西拉葡萄酒，被认为是来自葡萄采摘的篮子脱落桉树的叶子。
在成熟，质量最高的琼瑶浆，当该品种的天然的辣味是由瓶年龄婉转。
包括的奶油，烤，oaky，烟熏，坚果，biscuity，烤，和木本植物的特点，这些香味是生产葡萄酒的老化。 有一些香气和口味以身试法分类。
精细白人成为蜜随着年龄的增长，特别是伟大的，经典的德国雷司令，勃艮第和botrytized葡萄酒（phenylethylic酸）。
红人可以成为容易的，但歌海娜有一个特别的倾向，对树莓果酱，而黑比诺具有鲜明的倾向，以唤起草莓果酱。 不典型，一个真正的优质葡萄酒，但常见的葡萄酒是前期和唇拍打。
许多高品质的葡萄酒的一个复杂的因素，然而，老式的猎人谷西拉出汗鞍香气，是甲硫醇的缺陷。
almondy coconutty味道的杏仁饼是常见的，在一个伟大的老香槟，类似一个coconutty的味道，但有点甜，更复杂（undecalactone或癸酸）。
这刺鼻，peardrop的香气是由密集的碳酸浸渍。 通常会发现在最坏的博若莱风格（戊酯或醋酸异戊酯，被称为香蕉油或梨油）。
香槟BLANC DE blancs，almondy在年轻的意大利红葡萄酒，水果（乙偶姻，双乙酰，或undecalactone）不等通用潇洒，如成熟的勃艮第，核桃或榛子，。
经典成熟的雷司令petrolly香气与真正的汽油的气味没有任何共同之处。 然而，对于那些享受一个伟大的雷司令蜂蜜丰富，petrolly是最令人回味在品酒字典字（各种萜烯）。
一个经历了过多的乳酸酒，乳酸的气味。这是接受比完全不可接受的发酸的牛奶或酸奶香味（双乙酰乳酸）葡萄酒中的要少得多。
过多的乙醛的迹象。 它变成酒，醋，但没有雪利酒或其他的加烈酒，因为这些，将其酒精含量高的保护。
可能，在西拉品种，但也可能诱发少在搅拌桶发酵，酒没有被折磨，罚款，或过滤。
乳酸气味的葡萄酒进行过多的乳酸。 可能发展成一个随着时间的推移更加突出的酸菜的香气（双乙酰乳酸）。
与霞多丽和成熟的香槟，特别是白blancs。 它也可能被发现在许多其他的葡萄酒。 Toastiness是一个缓慢发展的瓶香味或新橡木（furanic醛）的即时礼物。 根据研究的化学家霞多丽葡萄酒toastiness技术上是很多葡萄酒爱好者所享有的固定硫的故障。
香兰素的一种物质，使香草豆荚其香气，橡木发现，往往是负责在酒香草味（也内酯或癸酸）。
优质，成熟的香槟。 Biscuitiness后非法所得瓶黑比诺香气tipicly，虽然纯霞多丽香槟也可能发展奶油biscuitiness（缩醛，乙偶姻，双乙酰，乙醛苯甲酸和undecalactone）。
如花相思的香气采取更多的物质和奶油，酒的发展进入第二阶段的自溶和，开发一个bready的香气。 （双乙酰，undecalactone，或paratolylmethyl酮）。
公司生产的碳酸浸渍冷却发酵的白葡萄酒和红葡萄酒（戊酯或醋酸异戊酯，被称为香蕉油或梨油，可导致指甲清漆香气）。
SO2，是气味的缺陷。但一个干净的，可能是在一个年轻的或最近瓶装酒的不良表现。 通常摇杯便会消失。
一个严重的葡萄酒缺陷所带来的乙醇与硫化氢反应产生恶臭的化合物称为ethylmercaptan。
常见的双乙酰造成的霞多丽，人造调味食品行业使用的。 也产生的乳酸过程中的一个自然的方式。 经典的起泡酒是不合适，所以champenois使用特殊的低双乙酰形成的细菌。
过程中产生的烂熟的老化，以及烤新橡木barriques异国情调的果香白人。 经常发现在新世界葡萄酒（cyclotene，双乙酰，麦芽酚，或undecalactone）。
无论是在新barriques或过度老化取得了黄褐色的端口（cyclotene或??麦芽）用桶回味岁的年轻葡萄酒的中期腭的味道。
一个准确的描述符是赛美蓉葡萄酒，更使比羊毛脂，羊毛脂，无异味，即使它有一个（aprylate，己酸，或乙基capryate）的内涵。
通过存储在一个纸箱的眼镜生产。 也可能导致严厉的过滤或时间过长，在老木成熟的葡萄酒。
酒有时可以拥有一个干净的奶酪香气（艾蒙达或蓝纹最常见的），但是，强大的俗气的气味始终是细菌感??染（乙基butryrate或S - ethythioacetate）的结果。
典型的年轻十岁上下的赤霞珠或黑比诺丰富，柔软的高酒精含量和酸度低的水平。 它也可以是成熟的葡萄酒的复杂性的一部分。
一个伟大的老香槟的特点，超过20或50岁。 咖啡也往往要在完成与美国橡树芯片的廉价红人。
在伟大的老香槟的另一个特点。Coconutty香味也由美国橡树最常用的各种木材内酯生产。
上腭的质朴，有时是不正确的沃土，但实际上是不可取的味道（geosmin）。
硫酒，以防止氧化，本身通常修复氧在酒中，但如果它与氢修复，它创建硫化氢葡萄酒煮或臭鸡蛋气味。
桑些一带都有的白苏维浓的气味。
狐味
描述非常鲜明，某些土著美国人的葡萄品种（甲基苯甲酸或苯甲酸乙酯）cloyingly甜，芳香的字符。
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