随着茶客对养身功效的追求,白茶在收藏圈也火了起来,白茶具有多种药理作用与保健功效,这也是白茶最大的卖点。下面一起来看一下白茶价格影响因素以及白茶收藏建议吧。
一、白茶价格影响因素
形态:同一份茶叶,宁愿散存,也不压饼
白茶,没有压饼的传统。自从2007年开始压饼以来,这种工艺的弊端已经广为诟病,相信在未来的几年将会成为行业共识。散茶虽然比茶饼、茶砖占地方,但却对白茶工艺成果的完整性有较好的保存和展示。高等级的白茶,一般是不会拿来压饼的,一是有损毫香,不利转化,二是容易造假(金包银,外面好里面差)。目前造假的重灾区就在寿眉和一二级白牡丹级别,这跟产品形态是有很大关系的。关于压饼的问题,回头白茶说还会专门论述。所以,收藏白茶的话,同样的茶叶,宁愿散茶,也不要饼茶。
年份:新茶图放心,三到五年看口感,老茶玩技术
还是跟茶青类别里面的描述方式一样,这里讲的是核心点而已。当季的新茶,不仅价格较实惠,更重要的是可以在采制的时候见证其过程,对收藏的人来说也有监督的效用。用的什么料、来自哪片山、什么工艺,都可以看,甚至连价格都能算个差不多。这就是采购当季新茶的好处,心里有数当然可以放心。
三到五年的茶,口感最好。经过三五年的转化,毫香、蜜韵、醇厚度、层次感,该有的统统都该呈现出来了。这个时候,是你手里收藏的白茶能够达到什么样的高度,就已经可以做出判断了。但这样也就没有什么悬念了,不怎么好玩,只是好喝。
至于十年八年,甚至号称时间更久的老白茶,不仅在辨别上需要丰富的经验和高超的技术,溢价的空间也已经不怎么多了,不是投资的首选区段,可以玩技术和心跳,也可以拿来显摆,总之你懂得。
二、白茶收藏建议
1、从三年内散茶开始
三年内的散茶,在干仓存储的环境下陈放转化,色泽变化比较少,颜色以灰绿色为主;汤色由杏黄色转变为金黄色;汤感还是以新茶的青草香为主,三年内的散茶这个阶段还在转化过程中,汤感会越发浓稠,但想喝出枣香和药香几乎是不可能的,所以那种深褐色所谓的白茶,就需要格外小心了。
2、要对比,好茶自身会说话
白茶作为日常品鉴的茶饮,新茶的功效主要用途就是降火,口感清爽,春季天高云淡的意境;老茶的功效主要用途是药效,口感也会偏醇厚,纯熟的韵味。茶没有绝对的好与坏,仅凭与茶的缘分。好茶的概念,是建立在对比基础之上,有对比才有好与坏。同年份、同等级、同标准的泡茶方式和水温,要亲自对比,才能有最真实的感受。拿到茶样儿进行对比,会更客观的判断一款茶的好坏。茶样儿要好意思拿,任何茶商都不会吝惜一两泡茶,主动索取。