菠菜含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。这个菜让我想起很久以前的动画片--大力水手，那个水手只要吃完菠菜罐头就会变得力大无比!大做了这个菠菜牛肉丸吧!呵呵，这只是一个笑话，只是要想让挑剔的小朋友吃下这略带涩味的菠菜，还真要费一番功夫。这样的丸子不但有了牛肉十足的能量，也有了更嫩滑的口感。
材料：牛里脊，菠菜，料酒，盐，糖，少许淀粉
1.菠菜焯水后用冷水冲洗并沥干水份，切末后挤干水份
2.牛里脊用冷水浸泡去血水，洗净后充分沥干水份，剁成肉糜
3.牛肉和菠菜加料酒，盐，糖，少许淀粉拌匀.
4.拌好的馅做成大小均匀的丸子
5.锅内加清水和姜片煮开,加少许盐调味
6.加入丸子煮至浮起即可食用。
凉粉品种繁多，风味各异，制作考究，佐料独特。用荞麦制成的凉粉柔软滑爽，用豌豆制作的凉粉晶莹透亮，还有用扁豆、粉面等制作的凉粉。吃起来咸、酸、香、辣、鲜，诸味俱全。特别在盛夏时节，一碗凉粉吃下去，全身凉爽，暑气全消。做出细嫩绵软、鲜
皮光肉滑嫩妹~~楊俐思 [12P] - 2011-09-09 14:18:59
因为猪肝口感粗糙，所以我一直不太喜欢吃。后来尝试着做了几次熘肝尖，倒是总结了一些处理方法，想不到，原来猪肝可以做得这么好吃。用我的方法做出的熘肝尖口感就像豆腐一般滑嫩。下面就给大家分享一下熘肝尖的做法，以及让熘肝尖滑嫩如豆腐
不加盖，不加保鲜膜，也能快速蒸出滑嫩如玉的鸡蛋来噢。。。前一篇博里，茗之挂了挂家常的一品蒸鸡蛋。无限荣光，得到娜姐的鼎力支持，并希望俺把过程写下来，写就写吧，索性勤快一把，来一篇滑嫩如玉的中式、日式蒸鸡蛋集合。。
牛肉丸是著名的潮汕小食，在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，很是有点嚼头。据说上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高，以前的牛肉丸都是手制的或许能作此表演，由
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