土豆糯米丸子的做法 土豆糯米丸




用料:土豆300克 四川腊肠半根 糯米150克 盐适量 花生油半汤匙 鸡蛋清半个 香葱1根 番茄酱适量

做法:

①将提前泡发好的糯米(一般泡4小时以上)准备好。

土豆糯米丸子的做法 土豆糯米丸
②把土豆去皮,切成厚片。

③将腊肠洗净,去肠衣,然后切成细粒。

④将土豆入蒸锅中蒸熟后捣成泥状。

⑤加入半个鸡蛋清,调入适量盐,拌匀。

⑥将腊肠粒与土豆泥拌匀。


⑦糯米沥干水分,加入花生油和适量盐,把拌好的土豆泥搓成小圆球后放在糯米里均匀裹衣。

⑧将糯米丸子放入蒸笼里蒸15—20分钟至熟透。

⑨将香葱洗净后切成葱花。

⑩上桌前,在糯米丸表面撒上葱花,点上番茄酱,即可。


  

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