爱华网其实在做这道点心之前，自己也没想到最后的成品会是宫崎骏漫画中的人物。酥软的面包搭配甜甜的蜜豆，超级好吃，再加上自己的巧手，这款可爱无比，美味无比的蜜红豆龙猫面包就此诞生，吃一口面包，喝一口咖啡，时光都变甜了。烹饪难度：容易 烹饪时间：数小时 主料 高筋面粉 260g 低筋面粉 53g 蜜红豆 120g 豆沙 80g 调料 盐 3g 糖 35g 牛奶 150克 水 20克 做法步骤1将龙猫面包体中除黄油以外的所有原料揉至光滑面团，稍有筋度后加入黄油继续揉至面团呈扩展阶段，室温下盖上湿屉布开始发酵 2夏天的室温约1小时左右右，面团发酵至两倍大，中间戳孔不回缩；开始分割面团，该面团大约分割成45—50克左右大面团9份，10克左右小面团9份;盖上保鲜膜，室温下中间醒发15分钟即可整形 3将蜜红豆和红豆沙放在一起混合均匀，分别取大面团擀平排气后，包上豆馅 4包好豆馅的面包体捏口朝下，整型呈上窄下宽，有如蛋形;小面团搓成两头稍尖的长条形，并从长条形中间切成两半;切面挡在面包体的后面，尖头充当龙猫的耳朵，整型 5黄油加入细砂糖打至膨松，分4次加入鸡蛋液，确保每次加入蛋液后黄油糊都能搅拌均匀后再加下一次，将面粉筛入黄油糊中 6用橡皮刮刀将面团切拌均匀无干面粉状态，揉成团，用保鲜膜包起放入冰箱冷藏25分钟。冷藏好的面团取出切成薄片，用圆形工具切下龙猫需要的肚皮，切下后隔着油纸将圆形肚皮擀成椭圆形;眼睛用圆形裱花嘴的头切出备用 7做好的肚皮和眼睛装饰在龙猫面包体上，面团开始进行第二次发酵，直接放烤箱里不用打开烤箱，利用夏天的室温和湿度发酵1个小时左右，就可以了。发酵成功后，面团表面刷上蛋液进行烘烤，180度中层上下火烤20—25分钟即可出锅，面包放凉后，将巧克力酱放入裱花袋装饰出龙猫的眼睛，胡须和肚皮就可以了 烹饪小窍门
1.将蜜红豆和红豆沙混在一起使用，粘合力更好，口感更佳
2.豆馅也可以换成喜欢的其他料
3.做这种面包还是要有些耐心，我这做到后来整型实在有点差
