黄 豆 焖 猪 蹄
健康功效：
猪蹄：补气、补血、润肤
黄豆：导滞、健脾、利水
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
1.黄豆提前用冷水浸泡3小时。冷水锅烧开，放入猪蹄汆一下，捞出冲洗干净，沥干水分。
2.热锅凉油，放入冰糖，小火熬到冰糖融化。倒入猪蹄翻炒，使糖色附着在猪蹄上。
3.放入葱姜，八角，桂皮，白蔻，草果和干辣椒煸炒几下，调入料酒，老抽，生抽和美极鲜酱油煮沸。
4.放入黄豆翻炒几下。
5.倒入适量开水，大火煮开后转小火焖1.5个小时。
6.中间记得用铲子翻炒下，看看有没有粘锅。焖至猪蹄和黄豆酥烂，大火收汁即可。
菜谱小贴士：这道菜没有用到盐，老抽用了1勺，生抽4勺和美极鲜酱油1勺。吃得时候感觉正好，加了盐就咸了。不过，还是看个人口味而定哦。
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