盘点2011年最详细全面的“饺子”制作全攻略——面团和法、馅料调制、饺子包法
饺子源于古代的角子，原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”。
饺子多用面皮包馅水煮而成，慧心为大家送上2011年最详细的饺子制作攻略，包括面团的和制方法、私房馅料的调制方法、肉馅去腥增香的独门调料、风味各异饺子馅料搭配、饺子的包法详解。
点击图片下面文字链接，即可看到最详细的图文详解：
羊肉饺子香而不柴8秘笈 土豆做皮晶莹剔透“玻璃饺子” 月牙形饺子包法“莲藕香芹猪肉水饺”
普通形饺子包法煮法详解（附视频） 视频图文详解“三光”面团 私家秘制泼出来的鲜美馅料
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