相关解答一:苦瓜怎么做有什么营养价值?
苦瓜中含有较多的脂蛋白,不但可促进人体免疫系统抵抗癌细胞,而且经常食用还可以增强人体免疫功能,维护人体健康。 苦瓜的苦味,是由于它含有抗疟疾的喹宁,而喹宁是能抑制过度兴奋的体温中枢。因此,吃苦瓜具有清热解毒的功效。 此外,苦瓜因其味苦而清香可口,它那独特的微苦滋味,使人食用后,刺激了人体唾液、胃液的分泌,从而令人在夏季可以食欲大增。 另外,苦瓜还具有减肥的功效。一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分——高能清脂素,即苦瓜素(RPA)。这是一种被誉为“脂肪杀手”的特效成分,它能使摄取的脂肪和多糖减少40%-60%左右。在夏季,对于爱美的妈妈们和女孩子们,可谓是上等佳品哦! 苦瓜还具有美容养颜的功效,由于苦瓜中还有丰富的维生素B1、维生素C及矿物质、长期饮用,可以促进人体的新陈代谢,使人常保精神旺盛,对美容养颜大有益处。 苦瓜价廉易得,而且吃法很多,可以当水果生吃、凉拌、炒、煮汤,或卤或红烧。实属消暑保健佳品! 温馨提示: 苦瓜虽好,但苦瓜苦寒,胃腹疼痛或脾胃虚寒的患者应慎用。 此外,孕妇也慎食。 祛除苦瓜苦味的方法:可以用盐水将苦瓜片或丝浸泡4、5分钟;也可用开水焯一下,都可以祛除苦味。不过用开水焯过的苦瓜,营养成分容易流失
相关解答二:苦瓜有什么营养价值?
苦瓜、又叫癞瓜、凉瓜,具有特殊的苦味,但仍然受到大众的喜爱。这不单纯因为它的口味特殊,还因为它具有一般蔬菜无法比拟的神奇作用。苦瓜虽苦,却从不会把苦味传给“别人”,如用苦瓜烧鱼,鱼块绝不沾苦味,所以苦瓜又有“君子菜”的雅称。
≮功效≯
苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质,有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解,具有使过剩的糖分转化为热量的作用,能改善体内的脂肪平衡,是糖尿病患者理想的食疗食物。
苦瓜中含有独特的维生素B17和生理活性蛋白质,经常食用能提高人体免疫功能,可防癌。
苦瓜还具有一种独特的苦味成分——金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。
相关解答三:苦瓜的营养价值
苦瓜,就是一种药食两用的食疗佳品,尤其对糖尿病的治疗效果不错,所以苦瓜也有"植物胰岛素"的美誉。
作为食品,人们对苦瓜的态度可以分为两大阵营。喜欢吃苦瓜的人把它视为餐桌上的佳肴,认为它味苦清香,特别能提高食欲。而不爱吃苦瓜的人也正是因为它的苦味,而对它敬而远之。
但从入药角度来说,苦瓜就没有那么大的争议了。传统上,中医认为,苦瓜有清暑除烦、解毒、明目、益气壮阳的功效。近年来的药理分析表明,苦瓜所含有的苦瓜多肽类物质有快速降低血糖的功能,能够预防和改善糖尿病的并发症,具有调节血脂,提高免疫力的作用。所以,营养学家和医生都推荐苦瓜作为治疗糖尿病的良药,建议患有糖尿病的中老年人朋友可以多吃些苦瓜。
苦瓜,为葫芦科植物苦瓜的果实,全国各地均有栽培,又名锦荔子,癞葡萄,癞瓜,是药食两用的食疗佳品。苦瓜从不把苦味渗入别的配料,所以又有DOUBLE_QUOTATION君子菜DOUBLE_QUOTATION的美称。
苦瓜,性味苦、寒,维生素C含量丰富,有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。国外科学家还从苦瓜中提炼出一种奎宁精的物质,含有生理活性蛋白,能提高免疫系统的功能,同时还利于人体皮肤新生和伤口愈合。所以常吃苦瓜还能增强皮层活力,使皮肤 变得细嫩健美。前不久,科学家从苦瓜中提取出口服类胰岛素(多肤-P)药物,此药对糖尿病有显著疗效,还有明显的降血糖作用。
苦瓜营养丰富,所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高,特别是维生素C含量,每百克高达84毫克,约为冬瓜的5倍,黄瓜的14倍,南瓜的21倍,居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等;苦瓜还含有较多的脂蛋白,可促进人体免疫系统抵抗癌细胞,经常食用可以增强人体免疫功能。苦瓜的苦味,是由于它含有抗疟疾的喹宁,喹宁能抑制过度兴奋的体温中枢。因此,苦瓜具有清热解毒功效。
苦瓜因其味苦而清香可口。被人们视为难得的食疗佳蔬。我国民间自古就有"苦味能清热"、"苦味能健胃"之说。中医认为:苦瓜味苦,性寒冷,能清热泻火。苦瓜的微苦滋味,吃后能刺激人体唾液,胃液分泌,令人食欲大增,清热防暑。因此,夏吃苦瓜最相宜。
中医常用苦瓜作为单方治疗剂,如将苦瓜子炒熟,研成粉末,每服6克,黄洒送服,可治阳痿遗精;用鲜苦瓜捣汁或煎汤,对肝火赤目、胃热烦温、胃脘痛、湿热痢疾,皆为辅助食疗佳品;取鲜苦瓜捣烂外敷,可治疗痈肿、疖疮;夏天小儿易患痱子,将苦瓜切片试擦身上的痱子,可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食,可散热解暑;苦瓜晒干后更是治疗发热的良药。
相关解答四:苦瓜的营养价值是什么?
人们生活中,在炎热的夏天多吃苦瓜可以帮助人们降火
相关解答五:夏季怎么吃苦瓜营养价值最高
苦瓜虽貌不惊人,口感也不是很好,但却因为可以清热解暑、消脂除烦、健脾畅胃,深受大家喜爱。那么
苦瓜在烹调后,苦味变淡,寒性也会减弱。脾胃虚寒的人熟吃苦瓜,有增进食欲、益气补血明目的作用。食材搭配巧妙还有更多的养生功效。为大家推荐了苦瓜三炒:
苦瓜炒鸡蛋:苦瓜与鸡蛋同食,能保护骨骼、牙齿及血管,使铁质吸收得更好,有健胃功效,能治疗胃气痛、眼痛、感冒和小儿腹泻呕吐等。
苦瓜炒肉丝:炒熟的苦瓜可以起到健脾开胃的作用,与肉丝搭配能够起到补血益气的作用。
苦瓜炒青椒:青椒性温,可以把苦瓜的寒性克掉,可以健脾开胃。同时青椒中的维生素A配合熟苦瓜,有明目功效,针对夏天易发的眼睛模糊、赤痛、干燥能有很好的食疗价值。
苦瓜还可凉拌,需要先用沸水焯一下,再放少许盐、味精调味。焯时,最好整根放入水中(若苦瓜较大,可切成两段下锅),这样能在煮熟的同时,最大限度保留其中的生物碱。
相关解答六:苦瓜干能做什么菜?营养价值怎么样?
听说可以蒸来吃,不过要先泡软了,也可以煲汤,可以降血脂。
相关解答七:苦瓜排骨汤的营养价值
1、促进饮食、消炎退热:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;2、防癌抗癌:苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长;3、降低血糖:苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。 一般人群均可以食用。1、适宜糖尿病、癌症、痱子患者;2、苦瓜性凉,脾胃虚寒者不宜食用。 1、不要一次吃得过多。2、苦瓜煮水擦洗皮肤,可清热止痒祛痱。3、苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管,使铁质吸收得更好,有健胃的功效,能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。 苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经;具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效;主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。 苦瓜身上一粒一粒的果瘤,是判断苦瓜好坏的特征。颗粒愈大愈饱满,表示瓜肉愈厚;颗粒愈小,瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的,还要洁白漂亮,因为如果苦瓜出现黄化,就代表已经过熟,果肉柔软不够脆,失去苦瓜应有的口感。
相关解答八:怎样吃苦瓜营养价值最高?
首先,苦瓜是要生着吃才能达到瘦身的效果,而且一天要吃两到三条才可以。因为苦瓜里含有大量的清脂素,这是很有根据的。想瘦身的朋友不妨来试试!苦瓜是很苦,但为了我们瘦身目的,一起试试看吧!物美价廉!根据如下
苦瓜,因苦得名,也叫凉瓜。苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜含有丰富的维生素b、c、钙、铁等,李时珍说苦瓜具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳之功效。据研究发现,它具有明显的隐血糖作用,对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
苦瓜熟食性温,生食性寒,因此脾虚胃寒者不应生吃。此外,孕妇应慎食。
苦瓜,是苦的,那种苦涩的味道无法下咽,可是你知道吗?一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分╠╠高能清脂素。一天吃几根苦瓜,不管怎么吃、怎么睡都不会发胖。
1998年,美国凯里博士从苦瓜中提取了极具生物活性的成分╠╠高能清脂素。实验证实,每天服用一毫克该成分,可阻止100克左右的脂肪吸收,并使腰围瘦小2毫米之多……如果每天服用高能清脂素”2-4毫米,那么30天后,最保守的估算是吃进的食物有12-24斤脂肪未被人体吸收,而储存在腰、腹、臀、大腿等处的脂肪有6-14斤被分解供人提利用。
传说有效的食用数量
每天2-3根,洗净去籽,必须生吃,坚持20天以上,不用节食,想睡就睡,想吃就吃。
1. 现在市场上有一些号称含有苦瓜素的减肥药,买之前一定要仔细看,因为这些药里很多都含有违禁药物西布曲明”,这可是非常危险的。减肥,首先应该减出健康的瘦”,以健康为第一基础,其次才考虑是否能有效减肥。 2. 苦瓜生吃性极寒,肠胃功能有问题者和孕妇慎食。
相关解答九:苦瓜虾仁怎么做 营养价值多高
苦瓜素有君子菜之美称,因为它自带苦味,却不会把苦味渗入别的食材,如用苦瓜来烧鱼、炖肉或炒虾仁,决不会相互串味。 苦瓜有很多的功效: 首先:苦瓜对心、肺、胃具有清凉解渴、具有除邪热、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。 其次:促进新陈代谢等功效。益肾利尿,清热解毒,降血脂,抗病毒。 虾仁做为这道菜不可缺少的伴侣,也有它丰富的营养价值: 1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物; 2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化 3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效; 制作步骤 1. 将虾仁洗净去泥线,放少许盐,腌制一会后再洗去盐味。这样炒出的虾颜色会很好看,口感也好。 2. 沸水过一下虾仁,断生即捞出待用。 3. 苦瓜切象牙片,放入沸水中煮一下,同时在水中放入少许糖和盐,这样可以使苦瓜减少苦味。捞出待用。 4. 坐锅放入植物油,葱姜爆锅,放入虾仁和苦瓜翻炒,放料酒,勾上水淀粉,放味精,为使菜的颜色好看可在出锅前滴少许香油。 5. 装盘,上桌,大功告成! 小贴士 1、苦瓜,别名凉瓜。是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种,在蔬菜中仅次于辣椒。
相关解答十:苦瓜的十大营养价值
苦瓜独有的保健功能
营养丰偿:尤其是其中维生素C的含量很高,是冬瓜的5倍,西红柿的7倍黄瓜的14倍。
很高的药用价值:苦瓜能清暑、解热、明目解毒、补肾润脾。
预防糖尿病:苦瓜中含有一种类似胰岛素的物质--多肽-P,食用苦瓜能防治糖尿病,且无毒副作用。
调节免疫:苦瓜蛋白能有效地激活人体内免疫系统的防御功能,增强免疫细胞的活性,抑制癌细胞的增殖,或将其杀死。
抑制艾滋病感染:苦瓜含有抗艾滋病病毒的苦蛋白MAP30,它能阻止艾滋病DNA的合成,抑制艾滋病的感染和生长。
护肤美容:经常食用苦瓜,能增强皮肤的生理活性,使颜面更加光滑细腻。若以苦瓜汁擦洗皮肤,具有护肤洁肤功效。
药食兼用的功能食品:利用苦瓜的这种特性,既可以作为糖尿病、心血管疾病、癌症、艾滋病肥胖症患者的疗效食品,也可以作为人们预防这些疾病的保健食品。
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