爱华网蚝油草菇的做法步骤
1. 备好材料
2. 草菇洗干净，去掉表面的脏东西，对半切开
3. 烧开水，放入几滴油，放入草菇，再次烧开后即可捞出草菇
4. 热锅，放入少许油，略煎一下姜片后倒入草菇(新鲜的草菇偏凉，炒的时候可以放点姜片)
5. 草菇炒均匀后，倒入1、5汤匙蚝油，这个量比较适中，重口味的可能要放2汤匙
6. 炒均匀至蚝油粘裹到每一粒草菇即可装起享用，如果不经过焯水这一个步骤，倒入蚝油时可以同时加入2汤匙的水，煮至收汁即可。
7. 装盘后，切撒少许葱白丝，青瓜丝，红椒丝装饰一下即可。
5.木耳
蛋白质含量是牛奶的六倍，钙、磷、铁纤维素含量也不少，此外，还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类，及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等,前几年，美国一位医师还研究证实木耳具有预防动脉粥样硬化的功效。
白菜炒木耳的做法步骤
1. 白菜用手撒片;(这一步可是关键哦，用手撕的可比用刀切得好吃多了，还省事儿，特别适合俺介个懒银，嘿嘿～)
2. 木耳用温水泡五分钟变软，摘去根部，洗净，葱、姜切丝;
3. 锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀;
4. 白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量;
5. 放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可。
6.银耳
银耳又名白木耳，中医认为有固肾、滋阴、润肺、补气、健脑、止咳、润肠、生津、止血的功效，是著名的滋补食品。
近代的研究也证明银耳可增加人体疾病防御系统、提高吞噬病原菌的能力及免疫作用。银耳的孢糖、可降低辐射对人体的伤害。
因此，若是正在进行化疗或放射治疗时，可多吃银耳。另外银耳所含的营养素包括碳水化合物、脂肪、铁、蛋白质，冬天食之可滋补，炎夏食之又可退火，且具消除雀斑的美容功能，是非常好的养颜、养生食品。
紫薯银耳羹的做法步骤
1. 因为在宿舍做的就没有拍步骤图……银耳隔夜泡发，去蒂，撕成小朵，入高压锅加适量水，高压煮制15分钟。期间洗净紫薯，切块备用。
2. 待高压锅排尽气后加入紫薯块，高压煮制5分钟。
3. 待高压锅排尽气后加入冰糖调味。
你应该怎么选蘑菇?
挑选时以菇柄短而肥大、菇伞边缘密合于菇柄、菇体发育良好者最好;因为，清洗时水分易由菇柄切口处浸入菇体而影响品质，故最好选择未经清洗的较好。
但是目前我们较常看到的是用水洗散装为主，如果色泽稍微带点暗黄色，都是正常的。
如果你看见色泽非常白洁，可以用手指轻轻擦揉菇体表面，经过2-3分钟后，擦揉的表面会有变色的现象，表示没有经过药水漂白;
相反的，如果没有变色还是白白的，很有可能是不当的使用漂白剂，这时你千万不要购买。漂白剂有毒不能食用，有的有强的腐蚀性，有的脱色效果不明显，或者脱色不均匀。食入将对人体健康造成很大伤害，甚至死亡。
