2012年的春季，气温还是让人感觉有点春寒料峭，但是南方却是一直是阴雨绵绵，春天的甜点就应该是小清新的，淡淡的清香，有一点酸甜，无论是单口还是泡茶，都应该浓妆淡抹总相宜。
所以，做这款金桔果酱，可以直接用小勺舀着吃，也可以用半开的热水泡水来喝，都是不错的选择。
材料：金桔700g,老冰糖按个人口味添加，蜂蜜按照个人口味添加，柠檬一只，清水若干。
做法：1、将金桔用果蔬清洗剂浸泡五分钟之后清洗干净。
2、将金桔从中间一切为二，从刀尖挖掉里面的籽，再切碎。
3、柠檬刮下表面的皮切碎待用。
4、锅里倒入清水，加入柠檬皮屑和金桔碎，加入老冰糖，大火煮。
5、煮开后用汤勺撇掉浮沫。
6、调小火后不停搅拌，一直煮到汤汁变浓稠，关火。待果酱温度变的不烫手时淋入蜂蜜，搅拌均匀。
7、彻底凉透后装瓶，密封，尽快食用。
小编提醒： 1.蜂蜜不能在高温时加入，否则会破坏它的营养成分。
2.果酱煮开之后要注意勤搅拌以防止糊底。
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