最好是用炭火烤，但是暂时没有户外烧烤设备，就用烤箱来了。
首先要把肋排凹面的白膜撕掉。
这层东西如果不撕掉会影响口感和入味，所以要小心翼翼地撕，撕两次就能掌握诀窍了。
两面都撒上盐和黑胡椒，如果有新鲜香料的话可以放点（图中是迷迭香）。
用锡纸包起来，烤箱 120 度烤 1.5 - 2 个小时。
趁着肉在烤着，准备烧烤酱。
顺便分享下洋葱切丁的方法。洋葱皮去掉，底部的蒂先不要切。然后这样竖着切几刀。
然后横着切几刀；
然后从上方这样切，就能切出丁了。
烧烤酱放番茄酱（ketchup），这个放的量最多，看好自己用多少就大概放多少。
还要放酱油、橄榄油、糖和辣椒粉（不吃辣可以不放）。
拌匀。
洋葱炒熟：
倒入刚刚配的酱，改小火，一直熬到酱还是冒泡为止。中途如果烧得太干了可以适量添点酱油或者水。
烤了两个小时的排骨：
正面涂上刚刚熬好的酱，放进烤箱 250 度，烤 5 - 8 分钟。
烤完后是这个样子的：
然后就能吃了。
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