壮家粉蒸肉 更新于：2016-2-10 15:14:49分享壮家粉蒸肉的做法，让更多人知道壮家粉蒸肉的简介及特色这个粉蒸肉的不同之处在于用黄豆和花生打粉，蒸制的过程可以闻到很香的花生味。蒸好的粉蒸肉，肥肉酥烂，瘦肉不柴，黄豆和花生的香气也给味道增添了更丰富的层次。分类标签：家常菜谱 所需时间 1小时以上 制作难度 简单 食材明细 五花肉10小块 黄豆两勺 糯米一勺 花生一勺 食盐一茶匙 白糖一茶匙 生抽两茶匙 米酒一茶匙 生姜适量 壮家粉蒸肉的做法详细步骤1、五花肉切小块，生姜切片备用。2、五花肉加入食盐，白糖，生抽，米酒，生姜腌制半个小时以上。隔夜腌制更入味。3、黄豆，糯米，花生仁按照2:1:1的比例混合，用炒锅无油小火炒到微黄；或者用微波炉中高火叮4分钟。4、将炒好的黄豆，糯米，花生晾凉，放到料理机研磨成粉。粉粒不必追求过细腻，可以适当留些粗粒。5、将研磨好的蒸肉粉和腌制好的五花肉混合，搅拌均匀。怕吃到生姜的，可以在混合蒸肉粉之前把姜片夹出来。6、将混合好粉类的五花肉放入碗中，隔水蒸一个半小时。我用粽叶垫底，电炖锅炖的，做出来带有粽叶的清香。
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/322051/852854410804.html
更多阅读
四川人管粉蒸肉叫咂（音zà）肉，有意思的是，我们用什么蔬菜打底就叫什么咂，如南瓜咂，红苕咂，四季豆咂，菜名里没有肉，也由此可见，这粉蒸肉最美味的可能就是这打底的蔬菜了。在四川平常百姓家，这粉蒸肉象征实惠，满满一盆端上桌来，佐酒下饭送粥，一年四
制作材料：主料：猪肋条肉（）300克 辅料：青豆25克,糯米粉30克,豆豉25克, 调料：姜10克,大蒜（白皮）10克,豆瓣酱25克,盐4克,味精2克,鸡粉5克 青豆粉蒸肉的做法：1. 将五花肉洗净，切成大片； 2. 五花肉裹上米粉后待用； 3. 将豆瓣酱和
原料：黑毛猪600克，酱油75毫升，粳米100克，鲜荷叶2张，灿米100克，姜丝30克 葱丝30克，桂皮1克，山奈1克，丁香1克，八角1克，绍酒40毫升，甜面酱75克，白糖15克荷叶粉蒸肉的做法 1、将粳米和籼米淘洗干净，沥干晒爆。把八角、山奈、丁香、桂花同米一
 米粉蒸肉的做法（电压高版） 主料：精品400克，土豆1个 调料：姜片4片，李锦记秘制红烧汁15毫升，米粉蒸料100克 做法教程： 1·准备好所有的食材，五花肉洗净切小块。 2·放入碗中加入姜片，加入李锦记秘制红烧汁。
 莲藕粉蒸肉的做法 主料：250g，莲藕200g 调料：豆豉香辣酱2勺，豆瓣酱2大勺，白糖1勺，花雕酒2大勺，水50ml，香油1大勺，大米200g，花椒适量，青花椒适量，蒜末10g，姜末10g 做法教程： 1.先做米粉：大米洗净控干水份。 2.放入锅里，用铲
爱华网