五花肉的皮要切掉吗 火腿肠炒花菜的做法

     火腿肠炒花菜的原料:火腿肠、菜花

火腿肠炒花菜的配料:榨菜

火腿肠炒花菜的调料:食用油、水淀粉、醇珍鸡汁

火腿肠炒花菜的做法:

1、花菜掰成小片,备用;

2、火腿肠切片,备用;

3、榨菜切片,备用;

4、花菜过水抄熟至七成熟,备用;

五花肉的皮要切掉吗 火腿肠炒花菜的做法



       5、油入热锅内,待油开后放入花菜进行翻炒,再放入榨菜进行翻炒,放入适量的清水煮开;

6、煮开后放入火腿肠,放入醇珍鸡汁,进行翻炒,最后放入水淀进行勾茨,即可出锅装盘;

7、用水淀粉进行勾茨;

8、装盘。

 温馨提示:

1、不要干炒。火腿本来含水分就少,如经过干炒,质地会更加干硬,使菜肴口感不佳,而且火腿的鲜味也不易发挥出来。

2、为了减少维生素C和抗癌化合物的损失,先将菜花用沸水焯一下,再急火快炒。炒菜花时,加入少许牛奶,会使成品更加白嫩可口。

 吃出健康:

1、火腿适宜气血不足者食用;适宜脾虚久泻、胃口不开者食用。

2、火腿适宜体质虚弱、虚劳怔忡、腰脚无力者食用。

3、菜花有抗癌效果,心脏病,中风患者。

美食禁忌:

1、火腿:脾胃虚寒的泄泻下利之人,不宜多食。

2、火腿:老年人、胃肠溃疡患者禁食;患有急慢性肾炎者忌食。

2、菜花红斑狼疮患者,尿少或无尿者。

  

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