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孙小圣 全自动豆浆豆腐机
参考价格：499元
商品介绍
商品名称：孙小圣全自动豆浆豆腐机
商品编号：1077583433
店铺：孙小圣创意礼品旗舰店
上架时间：2014-03-0810:11:20
商品毛重：2.0kg
商品产地：
类别：创意家居
场合：生日
对象：送爱人
润唐(ROTA) DJ22B-2128豆腐机/豆浆机 红色
参考价格：499元
主体
厨房小家电类型：豆浆机
品牌：润唐(ROTA)
型号：2128
产地：深圳
颜色：红色
容量：2.2升
适用人数：4-5人
杯体材料：不锈钢
研磨方式：有网研磨
加热方式：底盘加热
功能参数
豆浆机功能：米糊，干豆，湿豆，五谷，其它
保温功能：有
自动清洗：支持
规格参数
额定电压：220伏特
额定功率：350瓦特
加热功率：1500瓦特
净重：3.5千克
毛重：3.7千克
产品尺寸（高*宽*深：392*207*438毫米）
包装尺寸（高*宽*深：458*236*450毫米）
润唐 智能家用豆腐机 DJ22B-118
参考价格：458元
详情
豆腐种类:豆浆老豆腐石膏豆腐脑
石膏豆腐内酯豆腐脑内酯豆腐
配件:机座大杯过滤网杯盖豆腐盒及盖子豆腐布量杯说明书
机器颜色：蓝、粉、绿、橙
加热功率：1200W
电机功率：250W
容量：2.2L
杯体材质：塑料杯体
研磨方式：无网研磨
装箱数：4台
净重：2.8KG
产品尺寸wWW.aIhUaU.cOm：37*20*39.6CM
豆腐机的使用
1、泡豆：将豆与水按照1：12的比列浸泡，夏季浸泡6~8小时，冬季浸泡8~10小时。
2、待豆泡好后，接通煤气或电源，打开电源开关，接好水管。
3、将泡制好的豆一点点的放进漏斗里，打开加水开关，边加水边磨制，豆浆进入接浆桶，豆渣进入盛渣桶，将豆渣反复研磨三次。
(注：加水时需注意加水量，确保磨好的浆在液位控制线内)
4、打开吸浆开关，将磨好的豆浆吸入蒸汽包。
5、打开加温开关，使用温度设置仪设置温度到100℃加热豆浆，待豆浆沸腾后继续煮5分钟左右即可。
(煮浆时需加入消泡剂，消除豆浆生产及蒸煮时产生的泡沫，消泡剂按照说明书的比例加入)
6、将煮好的豆浆盛入保温桶。
7、若制作豆花，在保温桶内放入少许类脂粉即可。若制作豆腐，需配置豆腐成型机。制作彩色豆腐，需加入天然蔬菜果汁辅料。
彩色豆腐
彩色豆腐与传统豆腐一样，都是以大豆为原料。不同的是，它在制作中加入天然蔬菜果汁辅料，形成天然色彩，且含有丰富的营养成分，保存了蔬菜中的纤维质，有利于人体吸收、消化。制作彩色豆腐的基本工艺与传统豆腐略同，关键工序是菜汁的加入。
彩色豆腐的色泽主要取决于蔬菜汁的色泽。如制绿色豆腐可选用芹菜、萝卜缨和芹菜缨、辣椒叶、红薯叶等。制作黄色豆腐，可用胡萝卜等。制作红色豆腐，可用番茄来榨汁。
1、榨取莱汁选取新鲜的蔬菜，清洗干净，切碎捣烂，而后榨取汁液，过滤除去菜渣。菜汁的PH值小于6时，彩色豆腐凝固不完全，产品质地过于软嫩松散。PH值大于6.5时，产品质地粗硬易断，表面粗糙。所以菜汁的PH值最好调整到6.0—6.5之间，这样产品的质地细嫩，有光泽、弹性大，且出品率高。
2、彩色豆腐的加工应注意豆乳与菜汁的混合比例。菜汁量小，不易使豆腐着色。菜汁过多则会产生青草味，使风味变坏。一般适用量为每50毫升的豆乳加8—10毫升的浓缩菜汁。
其次。在煮沸的豆乳中添加菜汁后煮沸时间不宜太长。以免损伤菜汁中的营养成分。菜汁加入后一定要充分搅拌，混合均匀，以免影响成品色泽。
3、注意事项为了提高菜汁的利用效率，减少用量，可以考虑菜汁的浓缩。若菜汁浓缩至1/2，每100毫升豆乳由原来需加入16毫升改为只需加入8毫升即可，产品的质量跟未浓缩时相差不大。蔬菜汁要在豆浆基本煮好后再加入，加入后煮沸2—3分钟即可，时间过长会使维生素变性，太短则达不到消毒灭菌的作用。煮好的豆浆与菜汁混合液进入点浆工序时，其温度一般在90~C一95℃，豆浆浓度约为8度。根据环境温度加入适量的冷水，使豆浆温度降至70C一80℃，浓度相应地降至7.5度左右时开始点浆。
