宿迁猪头肉的做法详细介绍 更新于：2015-3-17 10:17:18分享宿迁猪头肉的做法，让更多人知道宿迁猪头肉的简介及特色肥肉酥烂，精肉鲜香，味纯而嫩，香气芬芳。菜系及功效：苏菜宿迁猪头肉的制作食材：猪头一个(约2500克)，精盐30克，茴香7.5克，桂皮7.5克，酱油40克，甜面酱50克。教您宿迁猪头肉怎么做，如何做宿迁猪头肉才好吃猪头泡入水中洗净，镊去细毛，割下双耳，去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块，下巴劈成3块，再放入水中浸泡，漂去血水。下水锅煮半小时，捞出洗净切成块。取锅上火放油，下甜面酱炒成甜酱色，加入卤汁，放入肉块、茴香、桂皮、酱油、精盐及清水，先用旺火烧沸，再用炆火煮约3小时至肉酥烂即成。
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黄狗猪头肉 百科黄狗猪头肉，为江苏省宿迁市名吃，自乾隆年间开创以来随几经波折，但仍能兴盛不衰。传说，乾隆下江南时路过宿迁，闻到一股特别香的气味，遂派人查看。当时做猪头肉的厨师姓黄，见到乾隆皇帝特别紧张，当被问道叫什么名字的时候，他半
对于现在很多家庭来说，猪头肉已经是一种家常菜了，很多人对于猪头肉应该都是喜欢的，猪头肉不仅口感细腻，而且猪头肉本身还含有着很多的营养，但是大家在日常的生活中对于猪头肉了解多少呢，对于猪头肉的营养元素知道多少呢?目录1、猪头肉的
制作材料：主料：猪头6000克 辅料：草果5克,八角5克,陈皮4克,桂皮2克,丁香2克,肉豆蔻2克,砂仁2克,甘草3克,沙姜1克,荜茇1克 调料：辣椒油15克,盐10克,黄酒15克,味精5克,酱油30克,辣椒粉3克,芝麻酱50克,姜100克,香菜50克,小葱50克
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