西葫芦炒豆筋
昨天的西葫芦，用了半根，留下半根，开冰箱的时候发现过年买的豆筋还没有吃，刚好呢，配在一起炒，又一个素菜，吃起来不错。
忙里偷闲的拍拍菜，成习惯了，进厨房就想找相机，做过没有做过都想再拍一次。在这种练习中慢慢学习吧。
米妈这里用到的豆筋，也有人叫豆皮，也有人叫腐竹，就是那种很浓的豆浆放凉后上面的那层皮。不过这个不是自己在家做的，买的成品。
主料：西葫芦 豆筋
配料：葱 姜
调料：生抽，料酒 盐 糖 蚝油 胡椒粉
做法：
１、材料图，豆筋提前泡软。
２、西葫芦切片，豆筋切片。葱姜切碎。
３、取一料碗，将生抽、料酒、蚝油、盐、糖兑成汁。
４、平底锅倒油烧热，炒香葱姜。
５、倒入豆筋翻炒。
６、倒放西葫芦翻炒。
７、至西葫芦将熟时倒入料汁。
８、翻炒均匀后出锅。
素菜需要用合适的调料来配，蚝油或者史云生上汤类的都是不错的选择。
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