花式榛子酥饼,香酥美味。
这个配方来自《跟着小嶋做烘焙》一书，原配方中未使用榛子粉，而是用的杏仁粉33g,肉桂粉1g以上。
原料：发酵黄油50g,无盐黄油50g,糖粉33g,低筋面粉100g,榛子粉33g
过程：
1-2.将软化的黄油和糖粉放入碗中,用刮刀将黄油和糖粉拌合均匀。
3.用打蛋器高速打发黄油,洁白细腻充满空气。
4.将混合好的粉类过筛,加入黄油中用刮刀拌匀到没有干粉状态。
5.将面糊装入裱花袋。
6.在烤盘上挤出花型,烤箱预热150度,烤盘放入靠近上层,烘烤大约40-50分钟。
烤熟的饼干周围成为焦黄色,掰开内部颜色和外边一致。
小贴士：
没有发酵黄油则可以全部用无盐黄油。
烘焙时间供参考,根据烤箱实际情况调整。如果烤箱内外侧酥饼颜色不一,可以在烘焙过程中将烤盘调转180度。
烤好的酥饼之间可以夹上果酱丰富口感。
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