爱华网关于食物浪费的调查研究报告
摘要：
作为在校大学生，我们带着忧患意识审视我们日常的食食物消费，却看到了一系列与“创建节约型社会”不符的浪费行为，大学生食堂的浪费现象尤甚。针对这样令人痛心的粮食浪费行为，我们团队成员通过网络问卷调查的形式，以探求大学生食物浪费心理为切入口，挖掘出食物浪费的原因与解决措施，希望唤起并加强大学生节约粮食、杜绝食物浪费的意识。 关键字：食物浪费 大学生 原因 危害 措施
正文：
食物浪费现状及原因
在经济稳步发展的当今中国，我们回望早已进入“后工业化时代”的发达国家所走过的路，看到的除其工业革命的累累硕果和日新月异的科技变迁，还有与我们现今类似的“经济发展模式与消费意识转变”问题，而食品消费也正是这一问题中的成员之一。
首先是同我国粮食安全的严峻形势格格不入的粮食浪费现象。我国耕地资源保有量，中国耕地资源的稀缺性日益突出，已成为我国农业生产和国民经济可持续发展的瓶颈因素，而我国人均耕地面积远低于联合国粮农组织所确定的人均耕地0.795亩的警戒线，耕地面积逐年减少，人地矛盾日趋尖锐，耕地资源整体质量欠佳，土壤环境质量成恶化趋势，耕地资源分布不均，水土资源匹配不协调，耕地利用程度高但后备资源缺乏，开发整理复垦难度大。 其次，随着人们生活水品日益提高，各种食品种类层出不穷，随之而来的食物浪费也就不仅仅局限于粮食蔬菜了，任何一种食品——尽管它们的原材料可能仍然是粮食蔬菜——都可以成为浪费的对象。
最后，结合本次研究重点，作为在校大学生，我们带着忧患意识审视我们日常的粮食消费，看到了一系列与“创建节约型社会”不符的浪费行为，大学生食堂的浪费现象尤甚。针对这样令人痛心的粮食浪费行为，我们团队成员通过网络问卷调查的形式，以探求大学生食物浪费心理为切入口，挖掘出食物浪费的原因与解决措施，最终希望唤起并加强大学生节约粮食、杜绝食物浪费的意识。 调查结果显示（问卷及详细结果见附页）68%的同学会剩饭，而有相当一部分人是因为不好吃或点餐量过大而浪费，食物的卫生也是重要影响因素之一；56%的同学对剩下的饭菜置之不理，当然，这也有食堂不便于打包的原因；而大部分人虽有节约的意识，但并不强烈，比如67%的同学只有过节约粮食的念头却并无实际行动；至于粮食节约的意义，只有不到20%的人有所了解。可见，在大学校园中，在我们这样一个受过高等教育的群体中，食物浪费尚且如此严重，整个社会的食物浪费情况可想而知。
通过调查问卷，我们也从中得知大学生浪费食物主要有两大原因：食物方面的不足之处以及缺乏节约型消费观念，除此之外，一些虽不广泛但仍存在的心理（比如：有男生不好意思吃得太少而要了过多的米饭、女生为了显示胃口小故意剩饭、聚餐为了排场而点过多的菜等等）。
食物浪费的危害与节约的意义
食物是人生存之基本，而粮食是食物之首，是关系到国计民生的重要商品，其对于国家安定与团结有不可估量的作用。
金融危机以来，粮食的金融属性尤为突出，中国的农产品涨价风潮轮番上演，全球粮食价格飞涨导致的粮食危机，粮食的意义几乎超越了经济产品，而成为了国民生活状况的考量标准。在我国耕地资源所面临巨大挑战和压力的同时，我国国家粮食生产徘徊不前，耕地人均量持续下降，随着经济发展和人们对生活水平要求的不断提高，加上人口的不断增长，城乡居民的粮食消费将会不断发生变化，出现一些新的特点和发展趋势，以上压力抬升了我国的粮食需求，对我国的粮食安全带来新的挑战，这些因素造成了我国粮食供给的缺口。因此，我国粮食的供需矛盾迫在眉睫，粮食节约刻不容缓。
所谓以小见大，见微知著，大学生的食物浪费现状即是一个缩影，是一面我国粮食安全
的反射镜。
我国高校众多，学生数量更是庞大。同时他们是一个比较敏感的群体，处于学校教育和社会实践各自的最前沿，代表的是一种新的力量、一种新的思想和新的潮流。但是由于各种各样的原因，使这个群体脱离了最直接食物获得过程的参与，缺乏辛苦劳动的亲身体验。加之本身极易受其它人群的影响以及没有过真正饥饿的感受，导致他们当中的大多数人想当然的认为食物获得轻而易举，或者说只要拥有财富就可以不愁吃喝，因而忽视了甚至是漠视粮食的重要性。这种对粮食重要性的无知，成为了大学生中普遍存在食物浪费的首要因素也是最重要的因素。这也是为什么在农村中就很少有粮食浪费的原因，不一定是因为农村贫穷，而是因为农民能够认识到粮食获得的艰辛和粮食的重要性。学生只有在真正理解“粮食”的基础上才能有效的减少和杜绝粮食浪费，否则，一切努力都是空口白话，无济于事，并不能真正从根本上解决肆意浪费粮食的问题。
对于食物浪费的不良影响，从小的方面来说，浪费是个人的不合理的消费方式，同时也从一个侧面反映了一个人的人生观和价值观的偏颇和瑕疵。毕竟任何资源都是一种劳动的结晶，浪费资源就等于不尊重劳动本身，作为解决温饱的粮食，自然也不例外。这是对个人而言的。一个人对于食物浪费没有一个明确的概念，认为这不是什么值得关注的事情，那么在这一方面他就形成了错误的价值观。
而从大的方面来说，高校中的食物浪费现象是全国性甚至是世界性粮食浪费的一部分。有媒体调侃说，所有中国人的嘴加合起来，就是一个比世界最大广场——天安门广场还要大的多的嘴，而要往这个堪称超级无底洞的大口中供应食物，压力可想而知。尽管如此，中国还是成功的用有限的土地养活了众多的人口。但是也有媒体报导称，每年在中国被浪费的食物足以养活上千万的非洲饥民，或者也可以为中国再养五百万规模的中国人民解放军部队。但是事实上呢，中国并没有将剩余的食物有效地充分利用起来，而是随着垃圾消失在了地下。仅此一项，造成的损失就不可估量。这虽然是一个宏观上的估量，但我们不得不承认的是中国庞大人口背后的巨大生存压力。
故大学生注重食物节约，是个人价值观的良好体现，是传统美德的优秀传承，是为国家粮食安全作一己之贡献，是为人类世界的资源节约尽一份绵薄之力。
解决高校食物浪费的措施
我们认为食物浪费的解决途径有以下两个方面：
一、从社会组织方面
餐厅等营业方：
粮食来源要优质，食物制作要规范，食物种类要多变，优质且卫生的食物才能让人们吃得放心吃得开心，从而减少浪费。
定期让就餐人员对饭堂操作人员进行评价，改进自身不足。
加强宣传教育。比如：在就餐过程中，又比如：制作相关标语、警示语，张贴于餐厅，食堂的醒目位置，时时刻刻提醒就餐者节约粮食，谨防浪费。
鼓励节约，惩罚浪费。
校方：
加强宣传教育。
学生组织可以开展相关活动。比如：可以用相机或录像机对就餐人员的状态进行拍
照或者录像，再给同学们看，以呼吁节约。
二、从个人来方面
要树立节约意识，认清我国的粮食现状，正确处理粮食供应不足与人口急剧增长之间的矛盾。
转变消费观，以勤俭节约为荣，以浪费为耻，有消费者意识。
在就餐中，尽量不挑食，给自己制定合理的饮食标准。在餐馆用餐时，点菜要适量，而不应该摆阔气， 乱点一气。吃不完的饭菜可以打包带回家。
同时，要起到良好的监督作用，当周围的朋友、同学出现食物浪费现象时，应该加以制止，予以劝导。
结语： 通过对于高校食物浪费的调查研究，我们了解了我国乃至世界粮食现状，理解了粮食节约的意义和食物浪费的危害，也为当代大学生缺乏勤俭节约意识而感到痛心，引用一句话：“不要把浪费当成潇洒，你挥霍的是一种修养；不要把节俭看做尴尬，你培养的是一种品德。 ”我们希望此次研究可以带给跟多的人们以反思，可以呼吁跟多的人树立起绿色的食品消费观念。
附1：
关于食物浪费的调查问卷
亲爱的同学：
您好！为了能够了解当代社会食物浪费现象以及大学生食物节约意识，特此开展此次关于问卷调查，感谢您抽出宝贵的时间完成此次问卷。
请在符合您个人情况的选项上打钩。
1、您的性别：
A 男 B 女
2、请问你吃一午顿饭的平均价格是（单位：元）：
A 20
3、你通常会剩下多少饭菜：
A.我从不剩饭 B.1%~10% C.10~50% D.50%~80%
4、什么因素影响你浪费食物(可多选)
A 时间紧 B 不好吃 C 点餐量过大吃不下 D 食物不干净 E其他
5.你看到食物浪费的现象的有何看法？
A 没感觉习惯了 B 觉得可惜，应该节约 C 感到很气愤
6.当您看到身边的人浪费食物时您会怎么做：
A 视而不见，并不觉得是一种浪费
B 只是说一下但无所谓对方是否听劝
C 极力劝说制止
7、您对剩余食物的处理方式
A 打包带走 B 置之不理
8.你是否想过采取行动节约粮食?
A 未想过 B 曾经想过 C 经常想到但无行动 D 想到过且已身体力行
9.你身边的食物浪费现象多吗?
A极普遍 B较常见 C 较少
10.你知道食物节约的意义吗？
A知道B 不太清楚C 无所谓D 不了解
11、您认为有哪些措施可以制止食物浪费？
A．饭店出台相关优惠政策，鼓励打包剩菜
B．多做宣传，加强人们的节约意识
C．实行惩罚措施，浪费过多就应罚款
D．其他
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