1..猪肘（猪脚、猪手，猪尾巴）
剁成块儿 泡 反复换水 直到没有血水
葱姜 老抽 盐 白糖少许 香醋 五香粉 调成微咸
抓匀 腌制不少于1.5个小时
冷水下锅 大火煮开
这时会有很多杂质 浮起泡沫
泡沫撇开
煮一分钟左右 捞起
捞起 冷水冲洗
一来去除杂质 二来使得肘子口感更加Q弹
然后高压锅 放葱姜辣椒
大火 冒气后15分钟
（时间根据自己家高压锅脾气来定
）
没有高压锅的小伙伴儿 吃猪蹄 （猪肘就要费点时间了 小火慢炖一个半小时）
压到皮软肉烂 却不失嚼劲
这点很重要
热锅下油 油热后放葱姜辣椒
加两大勺郫县豆瓣酱 一勺豆豉 爆香
（爆香的过程太快 没拍图）
下猪肘 翻炒
（酱的选择很多样化 根据平时自己喜欢的酱 比如我也喜欢牛肉酱）
加一碗刚才高压锅里的汤
大火收汁儿 小葱翻炒
起锅 装盘
喜欢那一块？
自己随便挑 不要客气
大口大口
美容丰咪 不长肉
我一般都是不吃到饱不停
菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 美味糕点 美味糕点 清爽凉菜 美味糕点 清爽凉菜 工艺：冻 酱汁顺风糕的制作材料：主料：无根猪耳250克。 调料：烧肉汁,白糖,八角,香叶,干辣椒,味精,黄酒各适量。教您酱汁顺风糕怎么做，如何做
酱汁鸡扒便当的做法 准备好材料。 另外，鸡扒酱汁：豉油4tbsp、味啉4tbsp、砂糖4tbsp、蒜瓣1个、生姜2片 小锅中加热适量水，煮沸后放入处理干净的甜豌豆和西兰花，滴入少许油，再倒入一小勺盐，蔬菜煮熟后立刻捞出沥水备用。
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配料: 猪肋排骨肉1000克。 酱油30克，白糖50克，绍酒25克，味精10克、精盐10克、八角5克、桂皮5克、葱姜各10克。 酱汁排骨的特色：色泽酱红，肉质酥烂，芳香扑鼻，咸中带甜。 如何做酱汁排骨： 将腌好的排骨下水锅出水，洗净。锅内将
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