爱华网蒜蓉油麦菜：蒜蓉油麦菜的做法,蒜蓉油麦菜怎么做好吃,蒜蓉油麦菜的家常做法
油麦菜是以食用嫩梢、嫩叶为主的叶用莴笋的一种。它色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，是生食蔬菜中的上品，有“风尾”之称。油麦菜的吃法与生菜相同，可清炒或做汤，烹饪时间宜短。它吃起来嫩脆爽口，我家通常喜欢用蒜蓉来炒它，用浓浓的蒜香来掩盖它那若有若无的独特味道。这次，我又点缀了少许的枸杞，让红绿白的搭配显得更亮眼，当然，枸杞略甜的味道，也同样提升了菜的口感。
蒜蓉油麦菜 蒜蓉油麦菜的做法,蒜蓉油麦菜怎么做好吃,蒜蓉油麦菜的家常做法——食材
油麦菜：280g
油：适量
盐：适量
蒜：适量
枸杞：适量
鲜鸡汁：适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
蒜蓉油麦菜 蒜蓉油麦菜的做法,蒜蓉油麦菜怎么做好吃,蒜蓉油麦菜的家常做法——步骤
1、
准备食材。
2、
枸杞温水略泡。
3、
油麦菜用淡盐水泡洗
4、
油麦菜沥净水份，切成约两寸长的段
5、
蒜拍碎后切成小粒
6、
锅中放适量油，加入蒜粒。
7、
炒至微微黄，出蒜香味。
8、
先加入油麦子叶梗部分，大火快速翻炒
9、
炒至略软，再加入叶子。
10、
炒至都油麦菜都变软，加入适量盐。
11、
炒匀后，加入适量枸杞点缀。
12、
关火后，加入少许鲜鸡汁。
蒜蓉油麦菜 蒜蓉油麦菜的做法,蒜蓉油麦菜怎么做好吃,蒜蓉油麦菜的家常做法——小贴士
1、油麦菜下锅时要沥净水份。因为它在炒的过程中，本身会有水份析出。2、炒时，先入叶梗，再入叶尖，以保证最后同步成熟。3、枸杞主要起点缀提色作用，不喜欢，可以不加。
爱华网 www.aIhUaU.com欢迎您转载
