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感谢新浪给予机会，关注新浪美食也好多年了，
一直都是一个看客，后来也下决心开通了自己的美食博客。
说实话技艺不是很高，在新浪美食学到了很多，
也认识了志同道合的朋友，收获真的很多，非常感恩。
新浪举办了各种各样的比赛，看得我眼热，
鼓起勇气报名了这次刀工比赛，没想到居然选上了，
真的是很开心，当然也有压力，不过只要努力了也没什么遗憾。
刀具是ZASSENHAUS的，外观很漂亮，颜色都很绚烂，还有漂亮的图案，
首先上场的是水果刀，说实话收到刀具有点点意外，
脑子里一直构想的都是肉菜，水果刀我基本上没怎么用过，
苹果皮都削不好的人就是我了，想了半天还是决定弄个果盘。
这些都是现学现卖的，第一次不是很完美，也明白了想象和现实的差距。
水果选用了苹果，番茄，猕猴桃还有黄桃。
最难的就是苹果了，本来是想弄个天鹅的，
可是努力了半天还是以失败告终，呈现出来的只有天鹅的翅膀了。
首先把苹果洗干净，切成四瓣，然后再把有籽的地方切掉一些，因为比较硬，刀下去的时候很难掌握力度，容易切断，然后在最边缘切一刀，不要切断，需要注意的地方就是尽量90度，垂直切，不要切斜了。
接下来换一个方向，也是90度下刀，同样不能切断，交汇以后，用手轻轻推一下就出来了。
然后依次切完，厚度应该是在自己能力范围内越薄越好，当然难度也是相应增加的，最后把它们放在一起，推开就可以了。
接下来做番茄花，挑选稍微硬一些的番茄洗净，从顶部开始削皮。
把整个番茄都削完，不要削断，稍微宽一些，边缘不要太整齐，这样花朵有层次感，把削下来的皮光滑的一面朝外卷起来就成了一朵玫瑰花了。
苹果花的原理跟番茄是一样的，同理还可以换成其它很多水果，猕猴桃，橙子，柠檬都可以。
最后就是做一个猕猴桃的花篮，先把猕猴桃的底部切掉让它平放在案板上，然后从顶部间隔大约1CM两边各切一刀。在侧面以锯齿刀切开，然后把中间掏空就成了一个花篮了。
不足之处：
1.旁边的猕猴桃有点多余。
2.苹果皮有点多，卷的稍微有些紧。
3.猕猴桃花篮的外皮应该把外皮削了会更完美。
