红烧冬瓜的原料：
冬瓜300克，蒜瓣3头，红烧老抽1勺，冰糖适量，味精、油适量
红烧冬瓜的做法：
1、冬瓜去皮，切成大小约4厘米方的厚块，在厚块底部横竖各划几刀成格子花状。蒜整个拍扁即可。
2、 热锅内放油烧热，放入冬瓜，底部朝下油煎一会儿后翻面煎，加少许清水或鲜汤焖煮至半熟。
3、倒老抽和冰糖继续烧至冬瓜酥烂入味，放味精，最后急火收汁即成。
小贴士：
红烧老抽一般都比较咸，就不必放盐了。
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