红糖小卷 2014-07-16 发自 Android客户端 4128 浏览 | 171 收藏 分享到 已收藏用手机看 难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟 主料 面粉200g 红枣片20~30g 红糖50g 辅料 黄油20g 红糖小卷的做法步骤1. 红枣片洗净切碎成末
2. 将面粉,黄油,红枣碎,酵母水和成面团静至发酵
3. 发酵好的面团排挤空气后切下一块擀平,成大而厚的薄片,边缘切齐
4. 均匀铺上红糖
5. 卷起
6. 切成小段
7. 静至再次发酵,看到小卷明显变胖就可以了
8. 将变胖的卷子上锅大火10~15分钟,虚火5分钟
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