爱华网端午过去，意味着炎夏即将到来。夏天在厨房里做饭简直就像是修炼，每次都是一身大汗！要想夏天做饭不痛苦，首先就要减少厨房明火的使用频率。尝试着用微波炉做一桌菜吧~
本期小提要
做硬菜：微波炉轻松搞定
下酒小菜：更是不在话下
清爽小食：分分钟搞定
做硬菜：微波炉轻松搞定
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-水煮牛肉-
by 尾巴的厨房
主料
牛柳 | 250g
白菜 | 75g
芹菜 | 75g
蒜苗 | 50g
辅料
干辣椒 | 5个
花椒 | 20粒
色拉油 | 100g
郫县豆瓣 | 30g
盐 | 2g
酱油 | 15g
水淀粉 | 40g
做法
1. 食材准备。白菜、芹菜、蒜苗切成2寸长（约7cm）的长节；
2. 牛柳洗净去筋，切成横纹薄片，加精盐、酱油、水淀粉抓匀；干辣椒剪成小段，和花椒一起放入微波炉中，微波火力P100烹饪1分钟，晾凉后铡细即为刀口辣椒；
3. 将郫县豆瓣与30克色拉油混合均匀，放入微波炉中，微波火力P50烹饪5. 将豆瓣倒入烹饪碗中，加入250克开水，放入白菜、芹菜和蒜苗，微波火力P100烹饪2分钟，中途将菜翻搅一次；
4. 将菜捞出放入盘中，将肉片逐片放入汤汁中，微波火力P100烹饪2分钟；将肉片、汤汁倒入盘中，撒上刀口辣椒花椒；色拉油用微波火力P100加热3分钟，淋在肉片上就可以上桌了。
Tips：把牛肉换成猪里脊肉，就是水煮肉片了。
-微波炉版烤鸭腿-
by 叶子的小厨
主料
鸭边腿 | 一个
辅料
啤酒 | 一听
麻辣红油、生抽、甜面酱、豆瓣酱 | 适量
大葱、生姜 | 少许
孜然 | 少许
做法
1. 生姜切成片、大葱切成段；
2. 鸭腿破开一条口，用刀背砸几下，然后用刀尖砸一些小口；抹上盐抓匀，然后倒入啤酒、生抽、放入葱姜，腌制半小时以上；
3. 腌制好的鸭腿连同葱姜一起放入盘子里；放进微波炉，高火五分钟；
4. 取出用筷子插孔，让血水排出，也更好入味，然后再高火五分钟；
5. 剁细的豆瓣酱、甜面酱、自制麻辣红油、生抽，加上烤鸭腿烤出来的汤汁，调成烧烤汁待用；
6. 刷上制作好的烧烤汁，放在微波炉烤架上，用烧烤功能4-5分钟即可，为了好清理微波炉，下面放上装好水的盘子接油。
7. 做好了，开吃吧。
下酒小菜：更是不在话下
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-风琴土豆-
by Circle圈妞妞
主料
土豆 | 1个（300克左右）
培根 | 4片
辅料
盐 | 1茶匙
油 | 1汤匙
黑胡椒 | 适量
做法
1. 在土豆底部俩侧垫上筷子，切薄片。注意不要切断。用能没过土豆的清水泡5-10分钟左右，去除多余的淀粉。
2. 用厨房纸吸去土豆表面多余水分。放入微波炉内高火P100,5分钟，将土豆取出，在缝隙中撒上盐，并放入切成小片的培根。在表面刷上1层油，并撒上黑胡椒碎。
3. 放入微波炉内，高火P100，6分钟，就做好啦！
-超快手金针菇-
by 小黠大痴
主料
金针菇 | 200克
白糖 | 半勺
生抽 | 2勺
蒸鱼豉油 | 2勺
黄豆酱 | 1勺
剁椒 | 1勺
蒜末、香葱 | 适量
做法
1. 金针菇切去根部，清洗干净。
2. 控干水分后，将除剁椒和香葱碎以外的所有调料倒入碗里，由于黄豆酱和蒸鱼豉油都是咸的所以盐量自己掌握，可以不放盐。
3. 把金针菇装入有盖子的微波炉容器里，浇上调料汁。
4. 盖上盖子入微波炉高火2分钟。
5. 好了浇上剁椒，撒上葱碎。
6. 非常的好吃，够不够快手？
Tips：金针菇很好熟，微波时间不建议超过2分30秒。
清爽小食：分分钟搞定
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-一分钟酸奶蛋糕-
by 草莓漫食
主料
面粉 | 一勺
牛奶 | 一勺
酸奶 | 一大勺
糖 | 一勺
鸡蛋 | 一个
柠檬汁 | 一小勺
做法
1. 准备一个布丁杯；
2. 分别加入鸡蛋、面粉、糖、牛奶、酸奶，每加一种东西之前都要搅拌均匀；
3. 最后挤入一小勺柠檬汁搅拌再均匀，放微波炉高火一分钟；
4. 将杯子反扣在盘子上，再淋上酸奶，就可以吃了。
-原味薯片-
by 小黠大痴
主料
土豆 | 2块
植物油 | 少许
盐 | 适量
做法
1. 土豆去皮切成薄片，放盐水里浸泡5分钟去除淀粉。喜欢咸味的可以多放一点点盐。
2. 用厨房纸巾擦干土豆片的水分，盘子上面刷一点点植物油，因为土豆片切的越薄的话容易粘盘。
3. 将擦干的土豆片摆在可入微波炉的盘子里，不要叠加，入微波炉高火叮2分钟30秒。
4. 拿出来把薯片翻下个，高火再叮30秒。
5.非常薄脆的薯片，微波炉轻松搞定。
怎么样？不用在厨房大汗淋漓的开火炒菜，不开火，也能用微波炉做一桌子菜。点击阅读原文，为你准备了36道微波炉菜谱，吹着空调坐等吃！
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