贵阳观山湖湘飘香厨艺美味锅爆肉----就是好滋味【厨屋飘香】-爱华网

美味锅爆肉

材料：

猪里脊。

调料：

葱姜蒜，盐，鸡粉，清汤，酱油，白糖，醋，水淀粉，花椒水。

做法：

1、将猪肉洗净切厚片；葱姜切末，蒜切片。

2、将肉片加适量水淀粉，盐，料酒，鸡粉抓匀上浆；用酱油，料酒，盐，白糖，鸡粉，醋，花椒水和剩余水淀粉调成味汁；将葱切成长丝，在清水中略泡使其自然卷曲。

3、油锅烧热，放入肉片划散，变色后捞出，沥油。

4、锅中留底油，用葱姜蒜炝锅，先倒入油片，再泼入芡汁，淋明油，出锅即可。

贵阳观山湖湘飘香厨艺柱候酱焖牛筋的做法【厨屋飘香】

柱候酱焖牛筋hnnycyx网摘原料：牛筋600g、蒜5粒、姜一块、柱候、姜四分之一瓶（大约60g）。做法：1、准备材料，牛筋洗净，蒜剥皮，姜切片；2、准备香料：花椒、桂皮、八角、香叶、草果（香料不是固定的，家里有什么就放什么吧，主要作用

辣烤鱿鱼原料：鱿鱼、洋葱、辣椒面、孜然粉、孜然粒、盐、味精、橄榄油、料酒做法：1、鱿鱼去内脏，清洗干净，沥干水分；2、横切成条，鱿鱼头剖开；3、洋葱切碎备用；3、切好的鱿鱼添加盐、味精、料酒、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和洋

珍珠丸子庆团圆材料：糯米100克，（二分肥八分瘦）猪肉250克，胡萝卜50克，蛋清1个蚝油、姜葱粉、油、盐、生粉适量（糯米提前浸泡6个小时）做法：1、猪肉切丁，剁成肉末；2、胡萝卜削皮后擦成蓉，跟肉末混合，加入盐、姜葱粉、蚝油、生

水蒸鸡材料:三黄鸡------1只细盐--------1/2-1小匙制作过程:1、将鸡清洗干净。2、将鸡脚按压进鸡腔内。3、把鸡放在一个小盆内，在鸡身上均匀的洒上1/2小匙细食盐。4、将鸡身上的食盐均匀的涂抹均匀。5、锅内

香辣鱼的做法hnnycyx网摘　补钙铁锌硒　益智补脑　草鱼块；青红辣椒各一个；葱；姜；蒜；少量面粉；香菜；淀粉；植物油；盐；味精；生抽；老抽；糖；香醋；这个香辣鱼块汤汁是比较少的，主要是挂汁在鱼块外表，鱼块经过炸制，外皮焦焦的，挂上汁之后吃起来非常