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黍稷
Panicum miliaceum
禾本科(Gramineae)黍属一年生草本。 粳者古称稷、，现称稷子、糜子。糯者古称黍，现称黍子、粘糜子或黄粟。一种早熟、耐旱的粮食和作物。中国古籍所称五谷之一的稷，有人认为是，也有人认为是粳性的黍稷。
起源和分布 黍稷起源于中国。在陕西、山西、甘肃新疆和黑龙江等地的新石器时代遗址中,都发现有黍稷遗存物。陕西临潼姜寨遗址史家地层中发现的黍朽粉，距今已有5000～5500年。华北、西北广泛分布一种与栽培黍稷同种的野生糜,野生性状十分明显,与栽培种能杂交,有人认为可能是中国黍稷的祖先..瓦维洛夫、..茹科夫斯基等都主张中国是黍稷的起源地茹科夫斯基还认为中国是黍稷的古代初生基因中心，黍稷是从中国传到日本、欧洲的。但丹麦古植物学家.赫尔巴克认为黍稷起源于北非沿海，其野生祖先是P.callosum。此外，也有人认为黍稷的起源尚不清楚。
世界上黍稷主产国为苏联和中国。亚洲、欧洲和美洲一些国家也有少量栽培。中国主要分布在西北、华北、东北地区，南方只有零星种植。
形态和特性 初生胚根1条,次生根为须根系，入土深度和扩展范围100～150厘米。株高一般为100～150厘米，有效分蘖1～3个，营养条件优越时可超过20个，条件异常时常有分枝现象。与的输导组织发达。叶长披针形，较粟宽长，茎叶被有茸毛。圆锥花序，有绿色和紫色两类。穗形有多种，常作为品种分类的依据。穗的末级分枝顶端着生小穗,小穗一般有2朵小花,仅第2小花结实。中国有着生3朵小花,第2、第3小花结实的双粒型品种。成熟过度时较易落粒。子粒为带壳颖果，呈红、黄、白、褐、灰等色，而以白色的出米率较高。千粒重3～10克。
黍稷为喜温、喜光、耐旱、短日性C作物。生育前期可耐42℃高温，生育后期遇-2℃低温即易受。出苗至成熟需50～130天， 所需活动积温为1200～2600℃。对光照反应敏感。苗期阴雨生长不良，开花期连日阴雨则结实率降低。除低洼易涝地外，能适应多种，对肥力较差的砂土有较强的适应能力。耐盐碱能力也较强，如耕层内全盐量小于0.3％,一般都能正常生长。对磷灰岩中磷的吸收力较弱。
类型 通常按形态特征分类。苏联按穗形划分为5个亚种。中国则先根据子粒的糯性与粳性分为黍和稷，然后根据穗形和生态特性分为 3个类型（见图[黍稷的穗型]）：①侧穗型。穗分枝向主轴一方倾斜,植株高大,根系发达，抗旱性强。中国栽培品种多属此类。②散穗型。多数穗分枝与主轴有夹角，分布在主轴四周。对要求较低，抗旱性较差，密植时群体性状好。干旱灌区和雨水较多地区以此类品种较多。其中还有一类周散穗型，对温度要求更低，主要分布在高寒地区。③密穗型。穗分枝短小而密集，植株较矮，喜温暖，中国种植甚少。
中国黍稷的品种资源极为丰富，有食味极佳的糯性类型、一小穗两花结实的双粒品种、千粒重 9克以上的特大粒种、皮壳率在10％以下的薄壳类型等。
栽培 黍稷的时间因栽培地区而异，有晚春播、夏初播和麦茬播之分。播种是否及时对生长发育和产量有很大影响。可宽行距播种作为中耕作物，也可窄行密植栽培。中晚熟品种由于分蘖力强，自身有调节群体的能力，密度可较小,一般宽行距(45厘米以上)每亩4万株，窄行距（20～30厘米）每亩 8万株。晚播或的早熟品种由于生育期甚短，靠主茎成穗，故密度宜大，一般每亩14万株左右。忌，否则易遭黑穗病和野糜为害。生长期间须重视耕作保墒；苗期地上部生长缓慢，防治尤为重要。在水、肥充足条件下，为防徒长、，常适当稀植、、控制株高。多数穗子基部子粒蜡熟时即可收获，但对易落粒品种则须适当提前。病虫害较少，主要有糜子黑穗病、吸浆虫和等。
用途 种子含粗蛋白质10～16％，无氮浸出物70％左右,粗纤维10％左右。蛋白质品质较好,含有较多的苏氨酸、蛋氨酸和亮氨酸。稷米可煮饭，用子粒加工而成的炒米，是蒙古族人民喜爱的食品。苏联和东欧一些国家常用以制作稷片粥和糕饼。黍米是中国北方的主要糯食，也是黄酒的原料。黍稷子粒还是家禽的精饲料。秸秆可供饲用。由于再生能力强，一年可刈割数次，是优良的一年生禾本科牧草。另外，黍稷耐旱、耐热、耐盐碱，适于生荒地栽种，常作为开荒、改造盐碱地和沙漠的主要先锋作物。因其生育期短，又可作干旱地区的补救作物。
参考书目
魏仰浩编著：《糜子的育种和栽培》，内蒙古人民出版社，呼和浩特，1980。
魏仰浩
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