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生核桃有什么功效
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健脑是生核桃最广泛为人所知的功效。李时珍曾经表述过，生核桃可以补肾通脑，帮助人提升智慧，将核桃研磨成粉冲水服用，最为健脑养生。因为生核桃含有丰富的磷脂，对大脑神经具有良好的保健功效;而核桃油中的不饱和脂肪酸可以避免产生动脉硬化。
抗氧化之王。生核桃具有氨基酸、油酸、抗氧化物，可以预防中风和老年痴呆、冠心病，特别适合中老年人和绝经期妇女，但是不要一次食用过多，否则将影响肠胃消化。
镇咳平喘。生核桃对于慢性气管炎和哮喘病人来说，具有辅助治疗疾病的效果，在秋冬时节，这两种疾病的发病率较高，病人可以每天服用几颗生核桃，比吃昂贵的补药效果还好。
生核桃怎么保存?
(1)干藏：将脱去青皮的核桃置于干燥通风处阴干，晾至坚果的隔膜一折即断、种皮与种仁分离不易、种仁颜色内外一致时，便可贮藏。将干燥的核桃装在麻袋中，放在通风、阴凉、光线不直接高压到的房内。贮藏期间要防止鼠害、霉烂和发热等现象的发生。
(2)湿藏：在地势高燥、排水良好、前阴避风处挖一条深1米、宽1—1.5米、长随，贮藏量而定的沟。沟底先铺一层10厘米左右厚的洁净湿沙，沙的湿度以手捏成协和但不出水为度。然后一层核桃一层沙铺上，沟壁和核桃之间以湿沙充填，不留空隙。
